De Koningsbemde-nieuws

ZONDAG KOOKDAG 23 OKTOBER van 13u – 18u

Samen met Mieke Cailliau staan we achter de kookpotten met aandacht voor voeding en wat er achter zit. Geen ingewikkelde gerechten maar tips, weetjes, hoe kan het anders, wat nog met groenten, enz. Informatie volgt nog maar hou de datum alvast vrij. Wie er graag bij is stuurt een bericht. We houden de plaatsen beperkt.

dsc_0245

Met veel trots stel ik de kippentractor voor. Het idee is niet nieuw maar de uitvoering wel. Kippen scharrelen en eten meer dan we denken. Ze doen goed werk en houden de bedden die we leeg oogsten onkruidvrij, slakkenvrij, zadenvrij. . .  De wieltjes en het lichte materiaal maken het geheel gemakkelijk verplaatsbaar. Dank je wel papa!

dsc_0198

De Koningsbemde-Wedstrijd: tussen alle pompoenen vond ik 1 Halloweenpompoen. Wie zijn gewicht kan schatten is de winnaar. Je mag de pompoen eventjes opheffen maar niet verplaatsen 🙂 Noteer je naam en je schatting. Ik laat weten wie het dichtst in de buurt kwam.

dsc_0208

De pompoenen hebben het water overleefd maar ik merk wel aan de planten en de vruchten dat ze ‘geleden’ hebben onder het overtollige water. Ik verdeelde alle pompoenen. Alle geoogste pompoenen zijn eetbaar. Pompoenen kan je lang bewaren op een donkere en koele plek. Ze worden zelfs beter als je ze een tijdje laat rusten. Je vindt ze in de schuur achter de schuifdeur. Op een kistje vind je je naam.

dsc_0211

Te oogsten op De Koningsbemde

Sla: snij niet te laag af maar nog beter is de blaadjes plukken

dsc_0201

Prei:  Na de zondvloed heb ik prei geplant op de drogere stukken op het veld. Prei vind je naast de derde rij fruitbomen bij het groene vlagje. Maar we oogsten deze keer in de omgekeerde richting. Haal het net omhoog en oogst systematisch (telkens 1 prei links en 1 prei rechts) zoveel prei als je nodig hebt voor de week. Het net beschermt de prei tegen preimot. Leg het na het oogsten terug over de prei.

dsc_0203

Wat vind je nog op het veld en in de tunnel: aubergines, veel paprika’s, snijselder, look, koolrabi, warmoes, suikermaïs, nog wat courgettes en veel boontjes.

De aardbeien voor volgend jaar zitten in de grond. Dit jaar proberen we het op een andere manier. De jarenlange ervaring van buurman Noël kwam goed van pas. Hij toonde hoe het anders kan.

dsc_0204

Tot zaterdag aan de abdij van ’t Park voor 10 jaar CSA-feest?

ilse

Bioweek van 17/9-25/09 + 10 jaar CSA-feest

Van 17 september tot en met 25 september worden biologische producten en producenten in de kijker gezet. Bioforum (http://www.bioforum.be/) is initiatiefnemer van deze groente- en aardappelcampagne. En . . . op  24 september vieren we 10 jaar CSA in Vlaanderen.

Tien jaar geleden startte het Open Veld in Heverlee. Dit project werd de inspiratiebron voor nu al een 40-tal projecten over heel Vlaanderen. Dat maakt dat we samen met zo’n  5000 oogsters zijn! Mijn collega’s komen mee feesten en brengen hun leden ook mee. Breng gerust andere geïnteresseerden mee!

Vanaf 14u zullen er tal van leuke dingen te doen zijn op en rond de Abdij van ’t Park in Leuven. Alles in het thema van lekker eten van lokale boeren en verwerkers. We hopen daar veel bekende en nieuwe gezichten te ontmoeten.

Wie ’s avonds graag mee verse chilli sin/con carne eet, vragen we om snel in te schrijven voor de maaltijd (zeker voor 10 september) zodat we weten voor hoeveel volk we moeten koken. Voor volwassenen is de prijs 10 euro, voor kinderen 5 euro.

Schrijf nu in als je graag geniet van onze pittige chili con/sin carne.

Deadline 19 september!

Via deze link kun je inschrijven voor de maaltijd:    https://goo.gl/forms/c9fmRWhKNAKNSqjH3

cropped-bord-de-koningsbemde-1-of-1.jpg

ilse

Update: suikermaïs

De suikermaïs is rijp voor de oogst.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
PRAKTISCH:

Suikermaïs oogsten is een kwestie van goede timing. Eerste aandachtspunt: de aren bovenaan de kolf moeten donker bruin zijn. Maak vervolgens aan de zijkant van de kolf voorzichtig een sneetje met je mes. Zorg daarbij dat je niet in de korrels snijdt. Zijn de korrels licht geel dan is de maïs oogstklaar. Als ze nog wit zijn dan maak je de snede terug wat toe en is het nog wachten.
De rijpe kolf draai je van de plant.
maiskolf (1 of 1)
Suikermaïs is vrij zwaar. Wij eten maximum twee kolven met z’n drieën. Als snack of als bijgerecht heb je al voldoende aan één suikermaïs voor drie personen.

Bereiding: Ik verwijder de bladeren en aren van de kolf en stoom de kolf 39 minuten.

Smakelijk!

Eerste september-update

NIEUW op het VELD

Minipaprika: Ze zijn er in allerlei kleuren. Als je de plant wat tegen houdt bij het plukken breken er geen takken af.
minipaprika's (1 of 1)
Gele snijbonen: Naast de prinsessenbonen vind je nu ook gele snijbonen. Ook hier voorzichtig de dikke gele bonen plukken
gele snijboon (1 of 1)
Paarse koolrabi:  Deze paarse knollen vind je op het bed net naast de laatste rij fruitbomen op het veld. Op de foto zie je een knol met een barst van de regen. Hij blijft wel even lekker. Oogst de dikke eerst. Heeft de knol geen diameter van ongeveer 10-15 cm laat hem dan nog even staan.
koolrabi (1 of 1)
Look: Op de aardappeloogstdag hebben we geen look geoogst. Het was onmogelijk om met de aardappelmachine look te rooien dus liet ik hem staan. Gisteren had ik veel look nodig en bleken de teentjes nog steeds zeer lekker te zijn. Hier en daar zijn ze ook terug gaan schieten, zelfs de groene pijpjes die beginnen groeien zijn lekker. Ik laat alles dus nog even staan en zie wel wat het wordt.
look (1 of 1)
Groene sojabonen: Ik zaaide Edamame of sojabonen, een experiment. Ze staan achter de staakbonen. Laat me maar weten of je ze lekker vindt. Ik heb ze 2 – 5 minuten gekookt en uit de peul gehaald. Zeker eens uitproberen!
sojaboontjes (1 of 1)
Deze informatie haalde ik van het internet:
Eda betekent in het Japans tak, mame zijn boontjes. Edamame zijn dus letterlijk ‘boontjes aan een tak’. Het zijn de jonge, onrijpe peulvruchten van de sojaplant. Deze worden geoogst voordat de peulen de kans hebben gekregen om hard te worden. De groene peul zelf is draderig en niet te eten, maar aan de binnenkant vind je een stuk of drie, vier groene, eetbare boontjes. Ze lijken een beetje op doperwtjes of sperziebonen en smaken nootachtig. Edamameboontjes hebben een hoge voedingswaarde. Ze zijn rijk aan eiwit, ijzer, omega-3-vetzuren en calcium en daarom een ideale groente voor vegetariërs en veganisten. Daarnaast zitten er veel vezels en vitamine A en C in. In 100 gram edamame zitten zo’n 120 kilocalorieën, dus een schaaltje boontjes is een slanke snack.

Update eind augustus

Ilse met rooimachine 2 (1 of 1)

HET VELD

Met de warme en droge dagen kon ik eindelijk weer met de tractor op het veld. Het onkruid woekert op sommige bedden enorm maar stilaan probeer ik terug orde op het veld te brengen. Het oogt rustig als ik een bed onkruidvrij heb gemaakt. 😉 Een aantal bedden, zoals de pompoenbedden, zijn helaas ‘verloren’. Het is er nog steeds vrij nat zodat ik kan alleen af en toe eens kan maaien met de grasmaaier en zelfs dan nog moet ik er nog over waken dat ik geen pompoenen stuk rijd.

De staakbonen kregen het moeilijk door het vele water en ook daar heeft het onkruid de bovenhand genomen.

De bedden waar ik de eerste kolen plantte zijn nog steeds heel nat. Op de iets hoger gelegen bedden plantte ik nieuwe kolen.
Preibedden, boontjes, witloof, pastinaak, rode biet, raapjes, winterwortelen enz. zijn terug onder controle. Dat komt goed. 🙂
Eén zaaisel sla is door het slechte weer ‘verwaterd’ waardoor er nu eventjes een sla-dip is. Ik voorzie steeds sla maar nu moest ik een beurt overslaan. Gelukkig komt de nieuwe sla komt aan!

Ondertussen zijn er wat controles achter de rug. Er werd een staal van de bodem genomen en dat leverde een goed rapport: stikstofgehalte prima, Ph mag wat hoger. Maar voor mij het allerbelangrijkste: humusgehalte is weer gestegen. Als we zo verder doen wordt het steeds beter.

Wat er nu te oogsten valt:
het veld met zonnebloemen (1 of 1)
Struikboontjes wachten op wat regen om terug volop te groeien. Ik laat de groene vlag staan maar het is op dit moment even wachten. Niet met de voeten tussen 2 rijen boontjes staan a.u.b. want daardoor wordt de bodem aangedrukt en dat hebben boontjes absoluut niet graag. Ze houden van lucht aan de wortels. Ik schoffel regelmatig de bodem los.
Helemaal achteraan staat een draad met sluimererwten. Ze zijn laag gebleven maar er hangen behoorlijk wat erwten aan. Ik zet er een groene vlag.

De zonnebloemen staan er prachtig bij, neem gerust 1 mee.

Courgettes zeker blijven oogsten, ik zette ook een groene vlag voor de andere rij.

Nog even en de liefhebbers van pompoen en suikermaïs zullen blij zijn. 🙂

Snijselder en warmoes afsnijden zo’n 10 cm boven de grond. Snij nooit het hart van de plant weg.

DE TUNNEL

Tomaten: ondanks de schimmelziekte doen de planten het nog goed. Ik haal elke ochtend zoveel mogelijk aangetaste tomaten er uit. Op het pad links groeit onkruid maar geen probleem om er te lopen. Zie je een aangetaste tomaat, pluk ze weg en leg ze in de groene kruiwagen. Ook de tomaten die op de grond vallen mogen in de groene kruiwagen.

Komkommerplanten en aubergineplanten geraken uitgeput. Je ziet het aan de bladeren. Wie graag nog komkommers of aubergines heeft, pluk gerust. De witte en gestreepte aubergines doen het nog goed.

Pikante peper vind je achter de basilicum. Wie dat wenst neem gerust mee.

Paprika’s: ik merkte dat de planten onder het gewicht van alle vruchten omvallen. Iets intensiever oogsten helpt. Neem dus een extra portie mee. Je kan ze blancheren en invriezen.

FRUIT
appels (1 of 1)
Appels en peren:
De bomen verliezen stilaan hun vruchten misschien ook wel door de wateroverlast. Valappels kan je gebruiken voor appelmoes. Ik zet een plukstok bij de kweepeer (graag terug zetten). Appels en peren die plukrijp zijn krijg je snel geplukt, als je dus hard moet trekken dan is het nog niet het moment. Zijn de pitjes donker, dan kan je de vruchten eten. Vermijd het aftrekken van takken en vraag gerust om hulp als ik in de buurt ben.

Frambozen:
Ze zijn er opnieuw! Ik maakte de bedden langs de frambozen onkruidvrij zo is het iets gemakkelijker om te oogsten.

De aardappeloogst staat klaar

de aardappeloogst  (1 of 1)
De ‘patatjes’ staan klaar in zakjes. Ja, ze zijn klein en de opbrengst is uitzonderlijk laag.Dankzij Kris, de fruitboer, kon ik het totaal wegen: we hebben 107,4 kg geoogst.

Zoals bij de ajuinen maakte ik er opnieuw porties van. Je vindt een zakje met je naam in de schuur achter de schuifdeur waar ook de ajuinen stonden. Vergeet niet de schuifdeur onmiddellijk te sluiten.

Ik heb alleen de witte aardappelen (kookaardappelen) verdeeld. De rode aardappelen zijn perfecte bakaardappelen maar ze waren het verdelen niet waard. Ze staan in een bak, neem gerust een portie mee.

Thuis haal je de aardappelen best onmiddellijk uit de zak. Bewaar ze in een bak, donker en koel.

De rode ajuinen staan klaar

Ik verdeelde gisteren 12kg rode ajuin.

Je vindt je aandeel ajuin in een zakje in de schuur. Bovenaan staat je naam. Haal de ajuinen onmiddellijk uit de zak en leg ze ergens koel  en donker. Lege zakjes mag je altijd terug bezorgen. DSC_0164In principe zijn het ajuinen die je kan bewaren maar ik vermoed dat de weersomstandigheden van een tijdje geleden de opslag van ajuin moeilijker heeft gemaakt.

Na het weekend verdeel ik de aardappelen.

Oogstupdate: aardappelen, uien en boontjes

aardappeloogst (1 of 1)
Volop zomer, alles groeit en bloeit. Toch merk ik bij een aantal groenten dat ze geleden hebben onder het overvloedige water.

De tomaten zijn daar het beste voor beeld van, maar ook de stokbonen en de erwten hebben het water niet zo goed verteerd.

TUNNEL

In de tunnel vind je nog steeds tomaten, aubergine, komkommer en paprika.

Zie je een rotte of slechte tomaat hangen, dan mag je die zeker wegoogsten want met opnieuw regen en koude in ’t vooruitzicht slaat de schimmelziekte weer toe. Alles wat slecht is moet er dan zo snel mogelijk uit.

VELD

Je kan nu allerlei oogsten op het veld. De princessenbonen zijn er als laatste bij gekomen en eerstdaags zijn er ook opnieuw sluimererwten.

aardappeloogst (1 of 1)-3 aardappeloogst (1 of 1)-2 aardappeloogst (1 of 1)-4
De foto’s spreken voor zich. Dankzij jullie helpende handen zijn nu ook de aardappelen en ajuinen uit de grond. Bedankt voor al die hulp, het was fijn om samen te oogsten.

aardappeloogst (1 of 1)-6 aardappeloogst (1 of 1)-7
Verdelen van de oogst

Alle leden ontvangen hun deel van de rode ajuinen en de aardappelen.
Hoe? Ik deel je factuurbedrag door 298,- zodat ik een zicht krijg op de hoeveelheid volwassen oogstaandelen. De totale kilo’s aan aardappelen en ajuinen verdeel ik dan volgens die sleutel. Ik geef wel een seintje wanneer de zakjes klaar staan.

De witte ajuinen waren een ramp. Niet de moeite om te verdelen, dus zet ik die bakken gewoon op de tafel om mee te nemen. Opvallend is dat de rode ajuinen, die tussen flink wat onkruid stonden, het vele hemelwater het best overleefd hebben.

FRUIT

Op het veld vind je stilaan appels en peren. Een appel of peer is rijp wanneer de pitjes in de appel bruin of zwart zien. Er vallen al wat appels, en af en toe leg ik er ook op de tafel. Neem ze gerust mee en proef zeker de verschillen en smaken. Deze appels vind je niet in de winkel. Ik leg er ook een papiertje met de naam bij zodat je weet wat je eet. 😉

17/08: Aardappeloogst & Uitnodiging 10 jaar CSA

Hopelijk hebben we het na deze grijze, natte dagen even gehad met de regen en kunnen we de komende week weer van de zon profiteren. Ideaal voor onze aardappeloogst. Tijd om ze te rooien. De machine haalt de patatjes uit de aarde en alle helpende handen zijn welkom om ze te rapen.

DSC_0165

Wonder boven wonder hebben sommige gewassen de wateroverlast overleefd! Zo kunnen we ook de ajuinen en look oogsten als er nog tijd over is.

Woensdag 17 augustus verzamelen we om 13.30u op het veld. Graag vooraf even een seintje indien je komt.

 

NOG EEN EXTRA AANKONDIGING

We vieren op 24 september 10 jaar CSA in Leuven. Natuurlijk is De Koningsbemde erbij en ook alle leden van alle CSA’ s vieren mee!

uitnodiging 10 jaar CSA

CSA in Hoeleden