Oogstupdate

Wat een aardbeienjaar! Het zijn de laatste en er werd veel geplukt.

Wat kan je op dit moment nog steeds oogsten: snijselder, bladpeterselie, lollo-sla & cerbiatta, aardbeien, dopwerwten en sluimererwten (stilaan de laatste), tuinbonen, rode sla, basilicum, koriander, bosuitjes, rode bes, framboos, bietjes, rabarber (tot 21 juni) en lookstengels.

De meeneemtafel

Ik introduceer graag de meeneemtafel. De tafel vind je voor de tunnel, aan de hazelnotenstruik. Op de meeneemtafel vind je allerlei gewassen die je mag meenemen. Ik oogst af en toe zelf. Sommige planten maken gemakkelijker nieuwe vruchten wanneer ze regelmatig worden geplukt. De tafel staat klaar voor iedereen, heb je zelf ‘iets te veel’ in de tuin (kruiden, groenten, fruit, . . . ) leg het gerust op de tafel. Ik zet EPS bakken klaar waar je de gewassen kan in leggen.

Ik heb nu lookstengels in de EPS bak gelegd. De stengels mogen niet te lang aan de plant blijven want we willen ook nog volwaardige lookbollen hebben. Ik snijd de loogstengels gewoon in stukjes en vul een doosje of zakje in de diepvriezer. Ik neem er stukjes uit naargelang ik nodig heb en steek de rest terug in de diepvriezer. Je gebruikt lookstengels zoals gewone look. Lookstengels snij je af boven het laatste blad van de plant.

Nieuw op het veld

Bieslook,  vind je op het veld tussen de snijselder en de bladpeterselie. Snij een hoeveelheid af 5 cm boven de grond.

Princesseboontjes: je oogst de dikste boontjes voorzichtig van de plant. Takjes breken snel af. De kleine boontje laat je nog hangen.

Courgette:  je oogst een courgette vanaf 20cm. Dat is van je middelvinger tot aan de knokel van je pols, bij mij toch :-). Snij met een mes bovenaan de vrucht. Er zijn verschillende soorten, licht groene, donker groene, gestreept en rond. Een echt smaakverschil heb ik nog niet kunnen ontdekken. De vruchten rijpen systematisch en we kunnen een lange tijd van de planten oogsten.  Dat dankzij de bijen die je vaak op de bloemen ziet.

Eline vond 14 rupsen van de koninginnepage op de knolvenkel. De rupsen verpopte in een kast bij de imker, Ludo. We konden al een aantal vlinders terug op het veld laten vliegen.

Oogstupdate ‘lookstengels’ vergeten

Deze update hoort nog bij de vorige.
Op het veld kunnen we stilaan lookstengels oogsten.
Sommige looksoorten geven bloemstengels. Voor we de knollen oogsten kunnen we de stengels afsnijden en zowel rauw als verwerkt gebruiken.

Het vergt een beetje aandacht om ze te oogsten maar ze zijn de moeite waard. Zachte looksmaak. Te verwerken in een slaatje, looksaus, wok, . . .

Een lookstengel oogst je wanneer er een flinke krul in de bloemstengel zit. Je snijdt de stengel af net boven het laatste blad. Door de bloemstengels te oogsten kunnen de knollen onderaan verdikken. Later oogsten we de lookbollen.

 

Oogstupdate

Op dit moment oogsten we allerlei gewassen op het veld. Vanaf vandaag komen er een paar nieuwe bij. Maar eerst dit: lees bij elk bezoek  eerst het sandwichpaneel voor de informatie van de dag!

Op het veld vind je nu: lollosla, doperwt, sluimererwt, tuinboon, molsla, andijvie, raap, chioggiabiet. We vullen het assortiment aan met cerbiata en rode sla. Sla snij je helemaal onderaan af. Laat geen bladeren achter op het veld. 

Snijsleder en bladpeterselie lijken erg op elkaar. Om dat duidelijk te maken op het veld heb ik tussen beide bieslook gezet. We oogsten nu de dikste stelen aan de buitenkant van de planten.

links op de foto snijselder, rechts bladpeterselie. Kom je thuis en weet je het niet meer?  Geen nood, proef en je smaakt het verschil onmiddellijk.

We kunnen ook starten met de oogst van rode bes en framboos. Pluk een trosje bessen als alle bessen rood zijn. Een framboos is rijp als ze gemakkelijk van het steeltje komt. Ik zaaide schorseneren en kliswortel rechts van de frambozen. Wees voorzichtig. Links van de rij zaaide ik niet op het bed daar heb je iets meer loopmarge.

In de tunnel kan je nu ook terecht voor basilicum. Snij de langste stelen 10cm boven de grond af. Achter de basilicum staat koriander. Snij ook een kleine 10cm boven de grond af. Koriander is heel schietgevoelig. Iets verder in de tunnel vind je rode bosuitjes. Je kan het knolletje en het loof eten. Trek voorzichtig uit.

 

Aardbeibericht

Regen op komst!

Alle aardbeien mogen weg dus kom oogsten tussen zonsopgang en zonsondergang! Maak aardbeiencoulis of wat confituur. Haal rotte aardbeien zoveel mogelijk weg, gooi ze maar in het gras of over de draad. Liefst niet op het veld of op de bedden ernaast.

En er zijn er nog veel.

Oogstupdate

Wat een aardbeienplezier! Kom zeker nog langs voor een portie. Regen zou goed zijn maar dan moeten we er ook rekening mee houden dat aardbeien sneller rotten. Hou het weer dus wat in ’t oog. Het aardbeienplezier kan nog eventjes duren maar het gaat soms heel snel. Kom gewoon eens extra langs alleen al voor dit lekkers, het loont de moeite.

De tuinbonen komen stilaan in het tweede stadium. Oogst vooral achteraan het bed. Daar komen nu de dikke peulen. De bonen moet je nu wel doppen en het bittere vlies verwijderen. Dat doe je het snelst door de bonen eventjes in kokend water te leggen. Het vlies komt zo gemakkelijk los.

De sla in de tunnel is op en we starten met de oogst van de Lollo – sla. Je oogst de grootste door helemaal onderaan af te snijden. Laat geen blad op het bed liggen.

Wie graag andijvie lust kan op het bed naast de erwten  buiten terecht. Kies een grote krop en snij helemaal onderaan af. Laat geen blad op het bed liggen.

In de tunnel vind je nog knolvenkel en erwten, ook sluimererwten en doperwten. Verder ook snijbiet. Maar je kan er ook een paarse koolrabi vinden. Oogst ze wanneer ze een diameter van 10 cm hebben. Je snijdt ze onderaan af.

Wie met sla wat wenst te variëren kan er wat spinaziebladeren of een versnipperd blaadje molsla in verwerken. Snij één of meerdere blaadjes van een grote plant.

Tussendoor wat nieuws over al het gefladder op het veld. Ongelooflijk hoe je met een aantal kleine ingrepen plots veel moois op het veld ziet. Ik hoorde op het nieuws dat het een goed vlinderjaar is. Dat is alvast zo op het veld.

Eline vond 13 prachtige rupsen van de Koninginnepage op de knolvenkel. Hieronder nog een piepkleine vlinder. Het Icarusblauwtje.

 

Oogstupdate

Het is warm maar de regen maakt veel goed.

De pluksla in de tuin heeft plaats gemaakt voor de tomaten. Je vindt nog bataviasla achteraan rechts in de tunnel.

Op het veld kunnen we starten met de tuinbonen of labbonen. Haal de recepten maar boven :-). Je kan de bonen ‘jong’ oogsten en je kan ze ook ‘dik’ laten worden. Nu zijn ze nog ‘jong’. Sommigen snijde

n ze in stukken, samen met de peul. Ik eet de peul niet op maar de bonen binnen in zijn nog klein en heel lekker. 

Later op het seizoen worden de bonen dikker en moet je eerst het vlies verwijderen. Meer daarover later. Let op, de planten zijn fragiel. Met één hand pluk je de boon en met de andere hand houd je het bovenste van de boon vast. Anders ruk je de hele struik stuk. Gebeurt het per ongeluk toch, neem de hele plant mee en leg hem in de tractorbak.

Daar zijn ook de eerste junidragers! De aardbeien. Op het veld kan je aardbeien laten rijpen aan de plant en dat is een hemelbreed verschil met de aardbeien die je koopt. Die zijn al een paar dagen onderweg en worden vaak onrijp geoogst.

Je moet ze dus niet té vroeg oogsten want dat gaat ten koste van de smaak. De aardbei moet aan alle kanten mooi rood zijn en wanneer je ze vast neemt komt ze gemakkelijk van de plant los. Rijpe aardbeien zijn ‘the best’.

Het is niet de bedoeling om confituur te maken van de aardbeien want dan zijn er niet voldoende. Oogst wat je die dag wenst te eten.

Aardbeien was je net voor je ze  eet. Ook de slakken hebben af en toe zin in een hapje :-(. Kom je een aardbei tegen met een gaatje, oogst ze mee. Bij het serveren van de aardbeien snijd ik  de aardbeien in 2 of 4 stukjes. Op die manier kan ik een gaatje of plekje wegsnijden zonder de hele aardbei weg te gooien.  Aardbeien rijpen niet allemaal tegelijk dus heb wat geduld. Let op dat je geen aardbeien plat trapt en loop niet op de bedden. Er staan 3 soorten. El Santa’s, Korona’s & Sonata’s. Aan jullie om te oordelen welke de lekkerste zijn. 1 tip: het zijn niet altijd de dikste die de lekkerste zijn 😉

Ook de vogels lusten aardbeien. Ik leg regelmatig een doek over de aardbeien. Dat is wat lastiger om te oogsten. Loop langs de kanten van de bedden en leg het doek altijd terug. Bedankt. Op de foto ligt het doek naast de aardbeien.

 

Oogstupdate

Erwten à volonté! De erwten komen stilaan in een andere groeifase. De peulen worden heel dik en de erwten binnenin kunnen nu gestoomd of gekookt worden. Ook de paarse erwten zijn  oogstbaar! Voor alle duidelijkheid, deze peulen zijn niet eetbaar. Neem de tijd om eens verse erwten klaar te maken. Het loont de moeite.

Achter de paarse peulen vind je de sluimererwten. Je oogst ze wanneer de peulen ‘plat’ zijn maar je ziet de erwtjes wel zitten. Deze peulen mag je wel eten. Ik verwijder soms wel de draad wanneer de peul al iets groter is.

Verder kan je in de tunnel nog terecht voor knolvenkel, snijbiet en kropsla.

Op het veld vind je nog steeds rabarber. Die oogsten we tot en met 21 juni daarna gaat de plant weer in rust. Breek de stelen onderaan de plant af of snij zo diep mogelijk de steel weg.

Nieuw: spinazie. De oogst in de tunnel was nogal kort. Ik zaaide extra spinazie op het veld die we nu al jong kunnen oogsten. Je vindt de spinazie op Veld2 het verste bed.

Kruiden; op Veld1 vind je allerlei verse kruiden. Geef je graag een seldertoets aan je gerecht, gebruik dan eens een blaadje lava’s. Let op, heel straf van smaak. Een takje verse marjolein, een venkelblaadje, een salieblad, . . . het geeft een speciale toets.

Het is nog eventjes wachten op: raapjes, koolrabi, tuinbonen, sla en . . . jawel aardbeien.

Wat regen zou welkom zijn voor de gewassen op het veld: aardappelen, kolen, wortelen, witloof, schorseneer, kliswortel, pastinaak, courgette, tomaten, paprika’s, suikermaïs, princesseboontjes, enz. Ondertussen zit ik met het zaaischema al in de herfst- en wintergroenten, spruit, bloemkool, spitskool, prei, … de zaaiserre staat weer vol.

 

Oogst-update

We kunnen rustig aan starten met de oogst van een aantal nieuwe gewassen. Maar eerst nog een update van de eerdere gewassen. Spinazie haal ik systematisch weg, Saartje & Wiezel zijn zoooo gelukkig. Ook de kervel neem ik stilaan weg. Er is nog sla die je volledig uit de grond haalt. De worteltjes snij je af en mogen in de tractorbak. Niet boven de grond afsnijden, dat bemoeilijkt het planten van de tomaten. Neem voldoende mee want er moeten nog een paar tomatenplanten in de plaats komen.
Zodra de sla weg is plant ik het bed vol tomaten.

De spinazieplanten in de tunnel zijn op het einde maar snijbiet is een mooi alternatief. Je vindt regenboogsnijbiet in de tunnel. Snij de grootste bladeren af helemaal onderaan de steel.Steel en blad kan je eten. Ik kijk al uit naar recepten op de facebookpagina!

Knolvenkel vind je in de tunnel. Oogst de dikste, zijn ze nog niet dik genoeg, laat de knol nog wat staan. Knolvenkel die je te vroeg oogst heeft nog maar weinig smaak. Ik zet knolvenkel ook op het veld dus wie graag meer heeft, er komt nog.

De nieuwe sla is er ook al, tja, de timing is niet altijd onder controle met deze temperaturen. Sla snij je helemaal onderaan af. Laat geen blad liggen want dat trekt slakken aan! Afgesneden bladeren mogen in de tractorbak. Je vindt hier en daar een kropsla, de andere sla’s zijn Marivella de Verano. een heerlijke sla.

We starten ook met de oogst van erwten. Je kan  erwten oogsten op verschillende momenten. We kunnen ze nu rauw eten, de erwten binnenin niet de peulen. Je zoekt onderaan de planten de peulen die bol en gespannen staan, Binnenin zitten de heerlijke erwten die je zo, zonder koken, kan opeten. Ik meng ze in de sla. De erwten zijn nog jong maar ik kan het niet laten om ze nu al te eten. Er komen nog veel erwten op het veld, die kunnen we eventueel dikker laten worden maar deze moet je echt rauw eten, snoepjes. Oogst je te vroeg dan zijn de erwten nog klein en smaakloos. Goed kijken is de boodschap want in de wirwar van de groene planten zijn groene erwten niet altijd goed te zien! Hoe meer we oogsten hoe meer de planten produceren.

Radijzen vind je op het veld. De aardvlo vond de bladeren van de radijs super lekker en heeft er kleine gaatjes in geprikt. Maar gelukkig vindt de aardvlo de radijs zelf niet lekker. De blaadjes mogen in de tractorbak. De radijzen groeien naast de draad waar de volgende reeks erwten groeit.

Je kan nog altijd pijpajuin en rabarber oogsten. Rabarberstelen graag oogsten bij minstens 5 cm. Dikke stelen dus. De eerste planten komen nu even in rust, ik plaatste een rode vlag. Loop dus verder door en oogst achter de groene vlag.

Het zaai- en plantseizoen is volop aan de gang. Neem gerust even de tijd om alles wat op het veld ontkiemt, groeit en bloeit te bekijken. Ik zag de eerste Frieslanderpatatjes al piepen!

 

Brainstorm-VRAAG

Op zondag 16 september ontvangen we op De Koningsbemde veel bezoekers in het kader van De dag van de Landbouw. We maken er meteen een dag van de CSA-landbouw van. Binnenkort ga ik met de Landelijke Gilde Hoeleden-Stok samen zitten om te bespreken hoe we die dag invullen. Ik zoek een aantal mensen om te brainstormen over wat we die dag op het veld allemaal kunnen organiseren. Ik steek een brainstormsessie-tje in elkaar van ongeveer 2 uur. Voel jij de ideeën al borrelen? Geef me een seintje tegen ten laatste volgende week vrijdag en we zoeken  een geschikt moment om samen af te spreken. Alvast bedankt.

Deze beauty was aanwezig op het veld vandaag!

Oogst-update De Koningbemde

De zon is de komende tijd van de partij. Er viel ongeveer 40l water per m² vorige zondag! Dat was weer te veel van het goede, nu kan alles weer opdrogen.

In de tunnel zal peterselie, pluksla, spinazie, kervel en postelein plaats maken voor tomaten, aubergines, paprika’s en komkommers. Pluksla mag je volledig weg oogsten. Neem het hele plantje uit de grond, snij de worteltjes af boven de tractorbak. Door de hele plantjes weg te oogsten komt het bed vrij voor de tomaten.

NIEUW op het veld

Rabarber: Je vindt de rabarber aan het einde van de tweede rij fruitbomen. Loop langs het gras en langs de rode bessen rond. Let op want er staan ajuinen onder het doek. Neem de andere kant en oogst de dikke stelen van minstens 5 cm. De steel mag je helemaal onderaan de plant weg snijden, liefst met een schuine snede als dat kan :-). Oogst bij verschillende planten. We kunnen maximum 1/3 bij elke plant oogsten. Indien er een rode vlag bij een plant staat ga je best naar de volgende. Het blad mag je in de tractorbak achterlaten.

Pijpajuin: Je vindt pijpajuin naast de rode bessen bij de groene vlag. verwijder de dikke holle bladeren met een schaar of mes.  Pijpajuin kan je als vervanger van ajuin gebruiken.

We hebben er 5 nieuwe bewoners bij, namen zijn welkom, voorlopig heten ze allemaal tjoepies. Dendermondse eendjes, Babyborrel is er niet maar bezoek mag zeker 😉

CSA in Hoeleden