Oogstupdate

De eerste vorst komt er aan en dat moet je zeker in ’t oog houden. Sommige gewassen zijn niet vorstbestendig en dat merken we op het veld. De eerste winterprik hebben we gehad en de boontjes waren de slachtoffers. Maar andere gewassen storen zich niet aan de vorst.

Als landbouwer ben je verplicht om een bodemanalyse te laten uitvoeren. Ook op De Koningsbemde komt Willy langs. We kregen een heel goed rapport :-). Humusgehalte is weer gestegen geen sprake van teveel stikstof of andere bestanddelen. Blij met het resultaat. Voor vele collega CSA boeren geldt: ‘de grond van de zaak is een zaak van de grond’.

Laat je niet afschrikken door het weer en kom zeker langs. Vergeet je laarzen niet want het wordt drassig.

Ik ga ervan uit dat iedereen de gewenste hoeveelheid pompoenen heeft meegenomen. Er liggen nog exemplaren in de bakken dus wie dat wenst kan er vanaf nu nog extra meenemen. In de gestapelde kist liggen ook nog flespompoenen. Pompoenen zijn niet vorstbestendig dus ik heb er een doek over gelegd.

Nicole liet me weten dat er een zak uien teveel werd geleverd van Boer&Compagnie. Ik leg de uien in een bak, iedereen kan er een aantal meenemen indien gewenst. Dank je Nicole. Jeannette zorgde voor zeer handige bakjes om groenten in te bewaren. Ze kon voor elk gezin 1 exemplaar op de kop tikken. Ik zet ze klaar. Schuif er aan de zijkant een kaartje met je naam in. Super bedankt Jeannette.

Bovendien wordt het werk volgend seizoen voor mij ook vereenvoudigd. Jeannette zorgde voor stapelbare zaaibakken. Ik ben je ongelooflijk dankbaar Jeannette!

Wat vind je op het veld

Wortelen: goed uitsteken en geen loof achterlaten, we maken het de reeën anders nog gemakkelijker. Leg het doek terug zeker ook wanneer het gaat waaien.
Daikon en knolselder: gebruik je de riek die bij de knolselder staat op een andere plaats, gelieve hem dan terug bij de knolselder te zetten. Knolselder is ook vorstgevoelig! Dus oogsten maar.

Pastinaak en bieten. Hopelijk wordt de knolvenkel nog dik, het was een gok en ik wou het erop wagen. We zien wel. Prei: dikke en dunne systematisch oogsten in de rij waar de spade staat. Ik kan nu niet meer met de tractor op het veld dus je mag altijd het onkruid onderspitten. Wat een dikke prei hé en dat na de droogte. Je vindt ook nog warmoes, spinazie en peterselie tussenin. Van zodra het kan oogsten we ook nog ‘radicchio’.
Selder is ook vorstgevoelig dus trek de planten helemaal uit en steek rauw gesneden in de diepvriezer. De boerenkool trek je ook uit: was hem thuis met wat azijn in het water. Dat kan je ook doen met de spruitjes. Als het mogelijk is mag je ook de romanesco helemaal uittrekken. De topjes hebben al een eerste tik gekregen van de koude maar zijn nog perfect te eten. Ik zet ook een vlagje bij de aardpeer. Niet zo evident om te oogsten. Probeer zoveel mogelijk knollen uit de grond te halen! Aardpeer is familie van de zonnebloem en heeft ongelooflijk lange bloemstelen. Je mag ze naast het bed in het gras leggen. Er zijn nog een klein beetje aardappelen maar ze dienen ondertussen als voedsel voor ritnaalden en andere bodembeestjes. Wil je er nog uitsteken, dat kan met de riek die nu bij de aardperen staat. Zet nadien terug bij de aardpeer.

Vanaf nu ‘eten’ we het veld langzaam leeg. Maak van elk mooi-weer-moment gebruik om even buiten te komen en lekkere wintergroenten te oogsten.

Pompoen-update

Alle pompoenen zijn geoogst! Dus morgen geen oogstdag meer. Bedankt Lieve, Yvonne, Petra, Georges & Romain voor de hulp. In 1 uur was alles geklaard! Super. Flespompoenen (Butternut) hebben het prima gedaan, iets minder spaghettipompoenen dit jaar. Alle pompoenen liggen per soort in een aparte bak. Er zijn 3 soorten: butternut, oranje pompoen & spaghettipompoen. Alle pompoenen zijn eetbaar! Pompoenen moet je echt niet in de diepvriezer bewaren. Afhankelijk van de soort kan je ze echt lang bewaren. Algemene bewaartips: een flinke verkurkte steel, niet tegen elkaar plaatsen op een droge plaats. Liefst een temperatuur die niet onder 8° daalt of boven 18° stijgt.

FLESPOMPOEN of Butternut (4pompoenen/VE): we lieten een flinke steel aan elke pompoen. Het is belangrijk dat je die steel er aan laat. Zo kan de pompoen nog goed na rijpen. En dat zal nodig zijn dus als je kan wachten zet de pompoen ergens droog en niet te koud. Zorg dat ze elkaar niet raken. Hoe langer ze liggen hoe rijper ze worden. Dat komt zeker ten goede van de smaak. Check regelmatig of er plekken verschijnen. Is dat het geval dan consumeer je ze best onmiddellijk. Flespompoenen houden zeker tot december. Flespompoenen hebben een dunne schil en je kan ze gerust mee verwerken in gerechten. Schillen hoeft dus niet persé.

SPAGHETTIPOMPOEN (1pompoen/VE): een gele pompoen en ovaalvormig. Ook hier is de steel belangrijk. Je kan de pompoen zeker ook laten rijpen maar is minder lang houdbaar. Dit is geen pompoen om soep te bereiden maar spaghetti :-). Op de FB pagina vind je nog recepten en hoe klaar te maken.

ORANJE POMPOENEN (2pompoenen/VE): de bewaar-kampioen onder de pompoenen. Wil je graag met nieuwjaar nog eens uitpakken met een pompoengerecht? Dan kan je deze zeker gebruiken. Zelfs daarna nog. De schil is dik en het snijden is niet evident maar oooh zo lekker.

Ik krijg dikwijls de vraag of je de pitten kan gebruiken. Ik laat ze drogen en de binnenkant kan je eten. Het is wel een groot werk om pompoenpitten te openen. Je kan de pitten ook gebruiken om te zaaien. Maar door kruising is de kans groot dat je een volledig andere pompoen krijgt aan de plant. Dat wordt een gok. De nieuwe pompoen kan eetbaar zijn maar ook niet. Decoratief zal die alleszins zijn :-).

HOEVEEL pompoenen kan je meenemen??? Dan moet je even rekenen. Je deelt je totaal factuurbedrag door 303. Dan bekom je een cijfer met eventueel cijfers na de komma. Dit cijfer geeft je Volwassen Equivalent (VE) aan.

Bijvoorbeeld: Totaalbedrag op de factuur = 637.74 delen door 303. Dan bekom je een VE gelijk aan 2.10. Deze familie neemt 8 flespompoenen, 2 spaghettipompoenen en 4 oranje pompoenen mee. In totaal 14 pompoenen. Met de komma moet je wat spelen. Neem eventueel een kleinere pompoen wanneer je een klein getal achter de komma bekomt ;-).

Bereken je VE, kom naar het veld en neem je pompoenen mee!

Namiddag pompoen-oogst

Het regenweer gooit wat roet in het eten maar ik klaag niet :-). Wie morgen 2 oktober en zaterdag 5 oktober in de namiddag wat tijd heeft mag meehelpen pompoenen oogsten. We oogsten oranje pompoenen, spaghettipompoenen en flespompoenen.

We spreken af op het veld, telkens van 14u tot en met 16u. Je brengt een snoeischaar en een kruiwagen mee als je dat hebt of kan vervoeren. Hoe werkt het? We oogsten alle pompoenen van het veld in grote bakken en we tellen ze. Ik laat nadien iedereen weten hoeveel van welke soort je mag meenemen naar huis.

Geef een seintje of je woensdag of zaterdag langs komt.

Oogstupdate: eindelijk regen

en nu kan het snel gaan. Kom zeker langs al is het tussen 2 regenbuien. De temperaturen zijn nog aangenaam maar er is wel wind. Volgende week wordt het kouder. Sla, selder, savooi, rode kool, bietjes, boontjes, peterselie, warmoesblaadjes, daikon, radijzen, rucola allemaal nog zeker te oogsten. De regen zal wel zijn sporen achter laten. Dus wees er snel bij.

Fruit: frambozen, kweeperen, appels zijn te plukken. Gebruik je de plukstok, zet hem terug aan de tractorschuur!

Het wordt ook weer soeptijd. Probeer vanaf nu steeds soep te voorzien, maak een grote pot, dan kan je een tijdje verder. Prei, wortelen, selder kan er allemaal in. Elk gezin kan 1 – malig nog 10 ajuinen uit de bak nemen. Er is ook nog look in de bakken. En een pruimtomaat kan ook in de soep!

Patatjes zijn nu ook beter uit de grond te halen. Suikermaïsfanaten zullen goed moeten kijken maar hier en daar hangt nog een goeie maïs.

De tractor heeft platte band 🙁 . De zoektocht naar de juiste banden is begonnen. Ik was van plan om de pompoenen te oogsten maar ze zijn nog niet helemaal rijp. Ik zag dat er al exemplaren uit de bakken waren genomen. Ik mis er al zeker 2. Kunnen jullie nog even wachten? Lees zeker het bord na, daarop zal ik melden wanneer ze oogstklaar zijn. Geen vlag of geen melding op het bord betekent dat je nog niet mag oogsten. Dus wie een pompoen heeft genomen, nog niet klaarmaken. Laat nog een tijdje narijpen. Ik tel de exemplaren ook om achteraf een juiste hoeveelheid per aandeel te kunnen berekenen. Nog wat geduld dus.

In de tunnel zijn er nog steeds tomaten, paprika’s en cayennepeper. Hier en daar nog een aubergine. Laat je niet afschrikken door de regen volgende week en kom zeker langs! Let op want het is behoorlijk glad op de paden.

Oogstupdate

Mijn fototoestel laat het even afweten. Maar kom zeker langs voor: tomaten, paprika, aubergine, courgette, sjalot, sla, radijzen, rucola, aardappel, suikermaïs, boontjes, wortel, witte selder, savooi, rode kool, groenlof, look. Lees zeker het bord voor je oogst!

Patatjes-update

We hebben bijna 3 rijen aardappelen geoogst en we hebben er nog 4 en een beetje te gaan. Aan dit tempo kunnen we tot volgend jaar oogsten 😉 ;-). Maar het onkruid begint de bovenhand te halen en ik heb gemerkt dat het oogsten van de aardappelen moeilijk wordt. Ik dacht dat het tijd was om er iets aan te doen. Ik heb een voorstel: ik rijd elke dag met de tractor over het aardappelveld en ik rijd 1 RIJ voorzichtig uit. Dat deed ik deze ochtend. Het resultaat = het onkruid krijgt een tik en de bovenliggende patatjes komen te voorschijn. En hoe nu oogsten? Zoals voordien maar veel gemakkelijker :-)! Dat wil zeggen:

  • je blijft met de riek voorzichtig in de grond steken en oogst systematisch naar achter. Af en toe ook wat dieper steken want niet alle patatjes komen heel los te liggen. We oogsten 1 rij.
  • je verwijdert het loof en het onkruid en legt het in de bak, ook de patatjes die te klein zijn of beschadigd mag je er in leggen. Maar doordat het onkruid een beetje los gemaakt is krijg je het veel gemakkelijker uit!
  • je zet de riek waar je laatst hebt geoogst voor de volgende.
  • doe gerust een grote voorraad in en blijf ondertussen voor je wekelijks gebruik oogsten. Je kan aardappelen donker en koel gerust een tijdje bewaren.

We zullen het zo eens proberen :-).

Oogstupdate

Ik maak van een kleine, welgekomen regenbui gebruik om een update te schrijven. Woensdag was ik op een studiedag van Bingenheimer Saatgut bij collega Jen. Het was een boeiend en leerrijk moment. Ook een aantal collega’s gesproken over het reilen en zeilen op het veld. Zo’n momenten zijn bijzonder interessant.

We oogsten in de tunnel paprika, aubergines, komkommers en tomaten. Georges en Bart merkten terecht op dat de tomaten minder gespreid rijpen dan vorig jaar. Vergeet zeker de pruimtomaten niet, ze zijn harder maar perfect om eens een superlekkere saus te maken. Ik laat ze gewoon koken en zet er de mixer in. Er hangen er veel maar het is niet de bedoeling om te oogsten om in te vriezen.
Wat we wel kunnen invriezen zijn de princesseboontjes. Ze komen wat op hun einde maar er hangen er nog veel aan. Dus oogst gerust extra.
Moest je aardappelen kunnen invriezen was het ook de moment maar ja . . . dat lukt minder. Kom zeker regelmatig oogsten. Het is ’t seizoen en de smaak TOP!

Heb je het groenlof al geproefd? Zeker een exemplaar oogsten. Je trekt de plant helemaal uit. Het is geen sla maar een plant, verwant aan witlof.

Knoflook ligt te drogen in de tractorschuur. Neem gerust een wekelijkse portie mee. Ze zijn klein maar de smaak mag er zijn. Op dezelfde plaats vind je bakken met sjalotten. De sjalotten zijn goed droog en neem je wekelijkse portie gerust mee. De rode ui ernaast moet snel gebruikt worden.

Ik oogst vaak gewassen die dringend van het veld moeten en leg die in een geel bakje aan de tractor. Die gewassen mogen meegenomen worden. Kan je ze verwerken of opeten dezelfde dag? Doe gerust.

Hou de komende tijd zeker 2 vlaggen in ’t oog. We oogsten binnenkort een lange princesseboon en endamame. Zoek de recepten maar op!

lange princesseboon, spaghettiboon

Een laatste belangrijk oogsttip over de aardappelen. Het loof van de plant is verdroogd dus je ziet de planten niet goed meer om te oogsten maar we blijven systematisch de 2 rijden volgen, telkens 40 cm tussen de planten. Daarom is het belangrijk dat je de riek achterlaat bij de laatste 2 planten die je oogst. Maag ik vragen om systematisch de 2 rijen te eindigen op dezelfde hoogte zo is het voor iedereen duidelijk waar je terug moet starten. Ik merk dat er overal lukraak in de rij wat patatjes worden uitgestoken maar daardoor blijven er veel achter in de bodem! Ik kan zo ook met de tractor het weg geoogste stuk proper trekken.

CSA in Hoeleden