Eerste bericht De Koningsbemde

Eerst en vooral welkom aan alle nieuwe oogsters en welkom aan iedereen die het reilen en zeilen op De Koningsbemde al onder de knieën heeft. Dit is een bericht met informatie, lees het grondig door. Een goede start is veel waard.

  1. De administratie is bijna achter de rug. Je zal binnenkort een factuur in je mailbox vinden. Wie vorig jaar oogstaandeelhouders was heeft ze reeds ontvangen.
  2. Mailadressen zijn belangrijk voor een goede oogst-communicatie. In de berichten staan overzichten van wat er te oogsten valt, wat er komen gaat en vooral ‘hoe’ je moet oogsten. Geen onbelangrijke info. Wil je graag nog iemand (jong of oud) van je gezin bij op de maillist? Stuur me een bericht met het mailadres.
  3. Een paar data die je in de agenda mag noteren.                                   Meer info volgt later:                                                                                                  *  29 april: De Koningsbemde is de laatste stopplaats van een Broederlijk Delen –  wandeling.  Iedereen welkom en fiets een smootie bij elkaar op de blenderbike  www.broederlijkdelen.be      * 30 april:  workshop ijs maken bij/met  Benedikte                                     * 11 juni: workshop brood bakken met Lotte Brants. We maken brood met meel van De BoerenCompagnie (Michel Dewaele). Max 12 inschrijvingen.                                                                                               * 17 september: De Koningsbemde als gastbedrijf op Dag van de Landbouw georganiseerd door Landelijke Gilde Hoeleden.
  4. Het seizoen is einde januari gestart met zaaien, planten en grondbewerkingen. Hier al een paar smaakmakers ;-):                         Tunnel: spinazie, radijs, koolrabi, bietjes, allerlei soorten snijsla, veldsla, kervel, warmoes, bloemkool, spitskool en erwten. Buiten zijn de tuinbonen geplant. In de serre zijn de tomaten, paprika’s, aubergines, pepers, broccoli’s, knolvenkels, enz. gezaaid om later uit te planten.                                                                                                           Hou vanaf nu je mailbox in de gaten voor het oogst-startschot en duim ondertussen voor mooi weer.

Zijn er nog vragen? Geen probleem, laat maar weten.

Tot op het veld.

ilse

Oogstupdate: van oud naar nieuw

Heb je ze ook gevoeld? De eerste zonnestralen. Stilaan maken we de overgang van het oude naar het nieuwe oogstjaar maar de winter is nog niet voorbij. Van een aantal oogsters kreeg ik nog geen bericht voor oogstseizoen 2017. Laat snel iets weten en bedankt aan al wie dat wel al deed.

Het veld heeft nog steeds wat te bieden. Kom zeker langs om witloof, pastinaak, aardpeer, savooi en prei te oogsten. Nog wat bietjes en raapjes vind je achter de pastinaak.

Wie langs komt kan boerenkoolhoofden en spruithoofdjes meenemen. Neem de snoeischaar en snij de steel tegen de bodem af. Wat je niet gebruikt leg je in de afvalbak. 

De resterende bladeren en spruithoofden neem je mee voor een heerlijke maaltijd. De top van de spruitsteel is heel lekker, net een grote spruit.

De  eerste zaai is begonnen!

Tot op het veld .

Oogstupdate: WITLOOF

Het witloof in de tunnel is  oogstklaar. Of ten minste, al een deel. Het is koud, waardoor het traag gaat. Volgend jaar pakken we het sowieso anders aan. Een deel van de wortels blijft in de tunnel en het andere deel verdelen we dan over emmers die je mee naar huis kan nemen. Daar staan ze warmer, zo zal er sneller geoogst kunnen worden.

Omdat witloof oogsten voor een aantal oogsters een nieuwigheid is geef ik hieronder een geïllustreerd stappenplan mee:
Plooi het zwarte doek een halve meter naar de achterkant van het bed en neem voorzichtig het stro over de breedte van het bed weg. Breng dat stro naar de voorkant van het bed, maak er een hoopje van dat ik gemakkelijk kan wegnemen. Niet op het bed staan a.u.b, deze regel blijft altijd van toepassing. Doe alle handelingen met je voeten op het tractorspoor.
De witloofhoofdjes verschijnen over de breedte van het bed. Probeer zoveel mogelijk aarde weg te nemen tot je de wortels van het witloof ziet
Trek voorzichtig de wortel uit de aarde, niet aan de witte blaadjes trekken want dan trek je het witloof los. Oogst systematisch een rijtje over de breedte van het bed, dus niet aan één kant blijven oogsten. De wortels liggen ook in rijtjes naast elkaar. Oogst zoveel wortels als je wenst te eten en zorg dat je alle wortels hebt geoogst. Anders wordt het voor de volgende oogster moeilijk om te zien waar de oogstlijn ligt.
Aan het einde van je oogst bedek je alles terug met stro en leg je het zwarte doek zo dat je aangeeft waar je laatst hebt geoogst. Het hoopje stro dat je achterlaat voor het doek neem ik wel systematisch weg, dat komt in de stal bij de dieren.
Snij de wortels af en leg ze in de groene bak. Daar kan je geen witloof meer van oogsten.
Leg de stronkjes in je oogstmand en laat het smaken! Er zitten dikke en dunne stronkjes tussen die allemaal geoogst mogen worden.

Zie je plots een rode vlag staan voor het bed dan wil dat zeggen dat we terug eventjes moeten wachten op de volgende reeks. Ik stuur dan weer een bericht wanneer ze klaar zijn om te oogsten.

Januari 2017: eerste update van het nieuwe kalenderjaar

Het veld ligt er nu op zijn winters bij, toch kan je er nog steeds een aantal groenten vinden:

Er staat nog pastinaak, prei en boerenkool. Hou er rekening mee dat het opnieuw zal gaan vriezen. De bodem wordt dan erg hard waardoor je niet kan oogsten.

In de schuur vind je (afgedekt onder een kartonnen doos) nog kratten appel/perensap van 3l. (€6 per vaatje)

NIEUW

Seizoen 2017 start met de aanleg van een doorlevende kruidenhoek. Daarvoor reserveer ik een groter stuk van het veld. Niki  is herborist. Zij schreef zich in en was meteen verkocht om een kruidenhoek op te stellen. We hebben samen de invulling besproken en zijn nog op zoek naar stekken: rozemarijn, tijm & lavendel, engelwortel. Dit is het geschikte moment om stekken te nemen en we hebben er veel nodig. Wie dus nog ergens zaad heeft of iemand kent die zaden heeft van Oost-Indische kers, kamille, bernagie, goudsbloem, teunisbloem, zonnehoed of bergamot mag me die zeker bezorgen.

PRAKTISCHE INFO

Herinschrijvingen

Van alle oogsters zou ik graag per email vernemen wie mee stapt in het oogstseizoen 2017. Graag uiterlijk eind januari een berichtje, als het kan vroeger. Zoals voorheen afgesproken volgt de betaling tegen einde maart. Heb je al verwittigd? Dan is een mailtje niet meer nodig.

Nieuwigheid voor de oogsters

De evaluatievergadering leerde me dat er vraag is naar een bord met een schema van het veld, én een document met oogstrichtlijnen. De ontwerpen daarvan zijn klaar. Ik geef nieuwe oogsters sowieso een document mee en ik zal er een hangen bij het bord. Eer ik zelf een whiteboard of krijtbord van 1m breed en 2m lang aankoop zou ik graag willen vernemen of er soms iemand van jullie zo’n bord niet meer gebruikt of kan missen? Laat het me weten a.u.b want hergebruik komt natuurlijk op de eerste plaats. 😉

Infodag

Op zondag 12 februari 2017 van 14u-16u is er opnieuw een infomoment gepland in de schuur. Ik heb strooifolders laten maken. Neem je er graag wat mee om door te geven of om op een publieke plaats in de buurt te leggen? Bij de bakker, de kapper, de kruidenier… het kan allemaal. Laat het gerust weten want alle hulp is welkom!

Verder zoek ik nog een ‘getuige’, dat wil zeggen, een oogster die op 12 februari vanuit eigen ervaring aan een groep nieuwe mensen wat kan vertellen. Ben je kandidaat? Stuur me dan zo spoedig mogelijk een bericht.

Wordt verwacht…

Noteer alvast in je agenda 17 september 2017:
DAG VAN DE LANDBOUW OP DE KONINGSBEMDE.
Super dat Landelijke Gilde Hoeleden contact opnam om dit evenement samen op poten te zetten. Meer info volgt nog maar we zullen in de aanloop van die dag, én de dag zelf wel wat ‘handen’ nodig hebben. 🙂

Seizoen 2017! We zijn er klaar voor

Seizoen 2016 werd geëvalueerd. De weersomstandigheden maakte er een moeilijk seizoen van. Maar De Koningsbemde is klaar voor seizoen 2017! Bedankt voor de steun, het begrip, je aanwezigheid op de evaluatie, de nieuwe input en vooral bedankt aan iedereen om te komen oogsten en te geloven in ons project. Het verslag van de evaluatievergadering valt binnenkort in je mailbox.

dsc_0399 dsc_0400 dsc_0404 dsc_0408

Uitnodiging evaluatiemoment 2016

cropped-bord-de-koningsbemde-1-of-1.jpg

Op zondag 27 november 2016 nodig ik graag alle oogsters uit voor het jaarlijks evaluatiemoment. Op een actieve manier wisselen we van gedachten over het voorbije oogstseizoen en maken plannen voor 2017. Je bent welkom van 14u30 tot en met 16u30 in de schuur. Laat me een bericht als je erbij kan zijn. 

Groetjes   ilse

 

OPROEP tot het volgen van oogstrichtlijnen

dsc_0398
Deze 2 afgesneden stelen van Boerenkool vond ik vanmorgen op het veld. Dat is zo jammer want op deze manier zijn de planten verloren voor verdere bladgroei. Waarschijnlijk heeft de oogster de bijhorende oogstrichtlijnen (zie vorig bericht) niet gelezen. Daarom herhaal ik ze hier nog eens: Boerenkool oogsten we door het afsnijden van de grootste bladeren. De harten laten we staan, zo kunnen de kolen verder groeien.

Een tweede aandachtspunt gaat nogmaals uit naar het verzamelen van het groentenloof. Ik vond het loof van bieten, rapen, pastinaak en wortelen op het witloofbed. Er liggen witloofbladeren op het bed maar het is niet de bedoeling om daar ander loof bij te voegen.
De algemene regel op het veld is: afval van loof en groenteresten sorteren we in de groene bak en niet op de bedden.

Ik wil de enkelingen aan wie de boodschap voorbij ging toch nog eens vragen om duidelijk de oogstrichtlijnen te volgen die bij elke oogstupdate worden meegegeven. Gelukkig volgen de meeste oogsters de richtlijnen wél nauwgezet. Dat waardeer ik heel erg en daar dank ik jullie voor. Laten we dan ook hopen dat het om een eenmalig voorval gaat.

November-update: aardpeer en kool

dkb-nove-2016-1-of-1De temperaturen dalen en volgende week verwachten we nachtvorst. Hoog tijd om nog eens langs te komen en het nodige te oogsten want een aantal gewassen zal het moeilijk krijgen:

Knolselder bijvoorbeeld, maar ook bietjes en raapjes houden niet van de ijzige kou. Andere gewassen kunnen er wel wat beter tegen maar mogen nog steeds geoogst worden: wortelen, pastinaak, een paar witte kolen, warmoes, selder, pijplook en prei. Sla heb ik bedekt met een vliesdoek om de vorstschade wat tegen te gaan. Om te oogsten hef je het doek eventjes op, leg hem ook weer terug.

De plukstok staat bij de appelboom maar er zijn ook nog bakperen en kweeperen te oogsten.
dkb-nove-2016-1-of-1-2
NIEUW te oogsten
aardpeer-oogsten-1-of-1Aardpeer: ik snoeide de takken in om gemakkelijker te kunnen oogsten. Met de riek steek je de hele plant met alle knollen uit. Plaats de riek terug vooraan het bed want die gebruik je ook voor de oogst van wortelen en pastinaak.  Laat geen knollen liggen want die lopen het volgende jaar opnieuw uit. Je kan de hele plant mee naar huis nemen en in een emmer met wat zand leggen. Je kan de knollen ook wegknippen en in een bak met zand leggen of in de koelkast in een plastiek zak. Naast de afvalbak, achter de tractor hangt een snoeischaar indien je graag de plant snoeit.
Aardpeer kan je lang bewaren en is een heel gezonde vergeten groenten. TIP: voeg ook aardpeer in schelletjes toe aan gratin en schik ze tussen aardappel, rammenas, zoete aardappel, knolselder …  Surf voor meer informatie en recepten naar: http://www.dewassendemaan.be/aardpeer.

Chinese kool heeft dezelfde grote als een flinke kropsla of bladkool en bladeren met brede nerven. De kolen hebben een knapperige, sappige textuur en smaken zoet mosterdachtig. Je vindt ze achter de paksoi onder het net. Zeker het net over alle gewassen terug leggen.

Deze groente kan je rauw en gekookt eten. De kool is op een koele plaats maximaal twee dagen houdbaar en in de koelkast ongeveer een week. Chinese kool is een caloriearme groente met veel voedingsvezels en mineralen, waaronder kalium, calcium en ijzer. De kool is bovendien ook rijk aan vitamine C en foliumzuur.
Lekkere recepten ontdek je in de groentewijzer van http://www.dewassendemaan.be/

boerenkool-1-of-1Boerenkool: We oogsten de grote bladeren van de boerenkool (foto). Voor de bereiding verwijder je de dikke middennerven. Snij nooit de bovenste lichtgroene bladeren rond het groeipunt weg. Keukentip:
Zo maak je boerenkoolchips: de dikke nerven verwijderen, de bladeren in stukjes scheuren en in een kom doen. Olijfolie toevoegen en de bladeren goed mengen. Bestrooi alles met sesamzaadjes en leg verspreid op een bakpapier. Schuif de bakplaat 10 à 15 minuten in een oven van 160°C. Ze komen er knapperig uit. Een apart en gezond aperitiefhapje.

red-giant-1-of-1Red Giant: Wie zijn slaatje een beetje pittiger lust kan nog steeds een blad Red Giant oogsten. Wat uitzaai vind je naast het slabed.

Opruimen en voorbereiden:

De bonenstaken en de erwtendraad zijn opgeruimd. Daar komen volgend jaar de kolen. Ook het witloof op het veld is geoogst en ingekuild. Een precisiewerk en het eerste witloof dat ik een paar weken geleden heb ingekuild komt al piepen. Ik ben benieuwd. 🙂
witloof-inkuilen-1-of-1Nu het inkuilen achter de rug is ga ik de tunnel opruimen. Alle basilicum, paprika- , aubergine- en pikante peperplanten zijn klaar om gecomposteerd te worden. De tomatenplanten vereisen een andere behandeling omdat ze ziek zijn (phytoftora).

Sap van appel en peer

appelperen-sapSAP VAN APPELS EN PEREN
Onze hoogstammen hebben dit jaar weer meer vruchten geleverd dan wij op kunnen. Een deel is naar de pers gegaan en van die royale hoeveelheid bieden wij graag wat kartonnetjes aan voor wie houdt van natuurlijk vruchtensap.
Het sap is een mengeling van appels: Reinetten en Schone van Boskoop, met daarbij nog peer: Conference. Geschatte verhouding: 3/4 appel, 1/4 peer. Verpakt in handige tapvaatjes van 3l. Kostprijs is 6,00 euro per kartonnetje.

Praktisch:
appel-perensap-doos-1-of-1 appel-perensap-in-schuur-1-of-1Ilse heeft wat plaats gemaakt in de schuur naast de strobalen. Daar vind je de voorraad kartonnetjes met een koekentrommel voor de centjes. Meestal staat de schuifdeur open maar mocht die dicht zijn, schuif ze dan gerust zelf open.

Het sap in zo’n gesloten vaatje blijft een jaar bewaard. Neem dus zoveel kartonnetjes als je wilt. Ik vul de voorraad wel aan. 🙂

Proost!

Ingrid

CSA in Hoeleden