Alle berichten van admin

Dag van de Landbouw 16 september 2018

Op 16 september is het opendeurdag op De Koningsbemde. Het is Dag van de Landbouw en we zetten ook CSA bedrijven in de kijker. Deze dag wordt samen met de Landelijke Gilde Hoeleden Stok georganiseerd. Op deze link kan je klikken en dan vind je de flyer  DagvandeLandbouw_Hoeleden_

Het doel van deze dag is om mensen uit de streek warm te maken voor andere vormen van landbouw. Vandaag zijn er zo’n 55  CSA bedrijven in Vlaanderen met een kleine 7000 deelnemers die allemaal kiezen voor deze vorm van landbouw.

De Koningsbemde is één van de weinige CSA bedrijven op het platteland. Er is dus nog werk aan de winkel. Deze dag is een uitgelezen kans om De Koningsbemde op de Landbouwkaart in Kortenaken en omstreken te zetten.

De voorbereidingen zijn volop aan de gang. We voorzien allerlei activiteiten voor de kinderen en de volwassenen. Wie graag een handje toesteekt bij de voorbereidingen of de dag zelf mag het me zeker laten weten. Ik heb  2 vragen aan elk van jullie: 

  1. Deze dag mag voor mij ook een dag zijn waar oogsters centraal staan. Stel je graag iets aan het grotere publiek voor, iets wat je zelf maakt, bedenkt, mee bezig bent, . . . dan voorzien we een plaats waar je in de kijker staat. Laat me snel iets weten.
  2. Kan je in 1 zin , 2 zinnen, 3 zinnen vertellen waarom je oogst, wat je ertoe aanzet om te oogsten, wat je ertoe aanzet om hier te komen enz. . . Zet het snel op mail, stuur me een bericht, of papiertje in de bus het kan allemaal. Alle kinderen mogen gerust ook een tekening, tekst, . . . bezorgen.  Graag zelfs!                            Wat is de bedoeling? De bezoekers parkeren de auto op de weide in de Zandstraat en wandelen ‘verplicht’ langs het veld naar het feestgebeuren. De bedoeling is om teksten, tekeningen, wist-je-datjes aan de draad op te hangen. De bezoeker krijgen op deze manier een zeer geanimeerde wandeling langs het veld!

Alvast heel hartelijk bedankt voor je medewerking. Het wordt een spetterende landbouwdag! Zijn er nog vragen? Je weet me te vinden.

Info

Door de aanhoudende droogte oogst ik zelf elke ochtend in alle vroegte. Ik leg de gewassen in de koelwagen want op de meeneemtafel is het te warm. Neem gerust een kijkje voor je oogst. In de koelwagen vind je courgetten, aubergines, komkommers, . . . Sluit de deur goed af met de hendel, het loopt soms een beetje stroef.
De boontjes hebben het lastig ook al geef ik ze elke dag water.  Door weinig te oogsten wordt het lastiger en nemen de planten niet de tijd om nieuwe boontjes te vormen. De boontjes worden slap. Ik probeer zoveel mogelijk weg te oogsten om de nieuwe boontjes een kans te geven. Wie zin en tijd heeft mag zeker helpen. Overrijpe boontjes zijn niet verloren, ik geef ze aan de dieren.

Oogstupdate

Wij waren niet bij de gelukkigen. De regen is elders in het land naar beneden gekomen. Dus het blijft nog steeds belangrijk om water te geven. Ik merk stilaan de effecten van dit warme weer. Zaaien is onmogelijk in deze kurkdroge bodem dus ik probeer zoveel mogelijk voor te zaaien. De beschikbaarheid van water komt in onze streek ook in het gedrang. Ik ben zeer zorgzaam met het water. Geen sproeiers en geen druppeldarmen. Alles nu met de hand, ter plekke en zeer gericht. Gelukkig houdt de zwaardere  bodem het vocht goed vast. Water is een schaars goed. Vele landbouwers vrezen voor de gevolgen.

Vanaf nu kan je naast de princesseboontjes ook snijboontjes oogsten. Het is de lage versie  (niet op staken) en je kan ze vinden in kleur groen en geel. Je oogst de snijboontjes zoals de princesseboontjes. Je houdt het plantje vast en plukt de dikste van de struik. De kleintjes laat je nog wat hangen, die kunnen we later plukken.

Ik herhaal graag even een belangrijke oogstregel: oogst eerst in de tunnel, dan pas op het veld. Ben je op het veld en had je toch graag een paprika, aubergine, komkommer of tomaat? TIP:  oogst ze op het veld. Je vindt al deze gewassen ook daar. Zo vermijden we toch al een heel grote vorm van ziekteverspreiding.  Eén van mijn grootste bekommernissen.

Probeer als het kan in dit seizoen 2 maal per week een portie tomaat, paprika, aubergine of komkommer te oogsten. Ik weet dat het niet evident is maar gewassen rijpen geleidelijk aan en dan is het logischer om systematisch kleinere hoeveelheden te oogsten. Het zou fijn zijn moest je in je agenda minstens 2 momenten kunnen vrijmaken. Zo kan iedereen bij het bezoek rijpe vruchten oogsten.

De krieken al zien hangen? Proef er maar één, een beetje zuur. De ladder staat klaar.

Verder vind je: zomerwortels (de steker heeft plaats gemaakt voor een schup ), chioggiabieten, courgette, komkommer, tomaat, aubergine, princesseboontjes, rode-fluosnijbiet, snijselder, bladpeterselie, basilicum, bieslook, rode bessen, aardappel (de riek werd van 4 naar 3 tanden omgevormd, bedankt Georges).

Binnenkort meer nieuws over Dag van de Landbouw zondag 16 september. Noteer alvast in je agenda!

Oogstupdate

Komkommertijd!

Achteraan in de tunnel vind je 2 soorten komkommers, ook op het veld achter de courgetten. Ik zaaide uitsluitend komkommers en geen augurken. Je oogst een komkommer wanneer de punt onderaan dik is en de schil mooi glad.

Auberginetijd!

Dik geribbeld, lange smalle violet, smal en wit, aubergines in alle formaten. Snij de vrucht af aan de steel wanneer de schil strak aanvoelt en de vrucht volledig  zijn kleur heeft. LET OP aubergines hebben pijnlijke stekels. Je vindt ook aubergines op het veld al zullen die iets later zijn.

Paprikatijd!

Paprika’s staan vooraan in de tunnel. Je hebt ze ook in allerlei kleuren en maten. In principe kan je ze eten wanneer ze groen zijn. Maar ik zaaide ook zwarte, gele en rode.

LET OP aan het einde van de paprikarij staan pikante pepertjes. Die kunnen we oogsten wanneer ze knal rood zijn. Ze zijn lang en smal, nu nog groen. Ik maakte een afbakening met witte vlagjes . Wit = PIKANT

We oosten op dit moment: tomaten (in de tunnel en buiten), zomerwortel, courgette, snijselder, bladpeterselie, snij biet, basilicum, boontjes, nog een paar knolvenkels, rode bessen, zwarte bessen , frambozen, nieuwe patatjes.

Voor sla moeten we eventjes geduld hebben. Binnenkort verwijder ik de gewassen op de bedden erwt en tuinboon. Er komt wat veel onkruid tussen. Wie nog graag erwten en tuinbonen oogst eventueel voor de diepvriezer, kom zeker langs.

Vergeet je aandeel ajuin niet in de schuur. Het doosje kan je achter laten, dan vul ik het opnieuw met rode ajuin en look.

 

Oogstupdate

Waarom de tomaten op De Koningsbemde zo lekker zijn

De groen volwassen groeifase is een fase waarop de  tomaten voor de supermarkt worden geplukt.  Deze rijpen dan af tijdens het transport of in gaskamers.  Een tomaat bouwt in zijn groene fase vooral zuren op.  De zoete smaak en de aroma’s komen pas bij het kleuren.  Wanneer de tomaten afrijpen in een vrachtwagen of een voorraadkamer van een groenten verwerkend bedrijf,  zullen ze weinig zoet of aromatisch zijn.  Laat de tomaten rijpen aan de struik, waarbij de bladeren van de plant het zonlicht omzetten in suikers en alle aroma’s zich vormen, dan heb je top tomaten.  De beste die er zijn ! Dus pluk de tomaten wanneer ze rijp zijn, dat is belangrijk om te kunnen genieten van de vele smaken.

 

De kerstomaten staan op kop. Rode en gele. De hoeveelheden zijn nu nog te overzien maar als je even rondkijkt dan valt er zeker nog hééél wat te oogsten in de toekomst.  Een aantal nuttige tips bij het oogsten.

  1. De heilige regel geldt nog steeds en zeker nu we tomaten oogsten: ga  eerst in de tunnel daarna op het veld.
  2. Je vindt tomaten in de tunnel en op het veld. Duw zachtjes op de zijkant van een tomaat. Geeft ze wat mee en komt ze gemakkelijk van het steeltje dan is ze rijp. Laat je niet misleiden door de kleur. Sommige kroontjes (bovenkant van de tomaat) worden niet rood terwijl de tomaat perfect rijp is.
  3. Valt een tomaat op de grond of zie je een slechte hangen? Raap ze zeker op en neem ze mee in de tractorbak. Zo vermijden we op elk moment ziektes in de struiken. Tomatenplanten zijn er erg gevoelig voor.  Met de aandacht van iedereen kunnen we lang oogsten. Merk je iets ongewoon, laat het zeker weten.
  4. Er zijn 2 rijen tomaten, Oogst zeker aan beide kanten. De Trully-tomaat achteraan in de tunnel is ook al rijp dus loop telkens helemaal door.
  5. Buiten vind je ook gele snoeptomaatjes en oranje struiktomaat.
  6. Pruimtomaten worden vaak gebruikt voor sausen, laat de recepten maar komen op de facebookpagina!

Voor paprika’s en komkommers is het nog even wachten.

 

Oogstupdate

Je oogstaandeel ajuinen staat klaar. Je vindt je bakje met naam op in de schuur. Je kan de ajuinen bewaren door ze nog te laten drogen in de zon of op een luchtige warme plaats.  Ik verdeelde alle ajuinen in verhouding tot ieders oogstaandeel. Binnenkort zal ik ook de rode ajuinen en de look op deze manier onder alle oogstaandeelhouders verdelen. Wie met vakantie is, geen probleem, ik bewaar de kistjes tot jullie terug zijn.

Oogstupdate

De zon is van de partij! Kom zeker langs om nieuwe groenten te oogsten.
Wat staat er

snijselder, bladpeterselie, bieslook, sla, sluimererwten helemaal achteraan (zijn de peultjes te dik, dan kan je ook de erwten eten), boontjes, bietjes, basilicum en koriander, courgette, rode bes, framboos en zwarte bes (cassis), lookstengels. Hou de meeneemtafel in ’t oog. Je vindt er regelmatig allerlei lekkers dat je mag meenemen. Op is op. Heb je zelf iets te geef? Leg het er gerust bij.

Nieuw

De eerste jonge aardappelen. Deze patatjes moet je niet schillen. Het zijn geen bewaaraardappelen dus je oogst een hoeveelheid die je in de week wenst klaar te maken. De riek staat klaar. Je in het tractorpad en steekt langs de plant recht in de grond. Je moet wel flink duwen om de riek zo diep mogelijk te krijgen. Je neemt het loof vast en trekt de losgemaakte plant uit. Oogst systematisch de beide rijen. Je oogst eindigt zo op gelijke hoogte. Zo kan ik het bed onkruid vrij houden met de machine.

Loof leg je in de groene bak voor het bed. Oogst alle patatjes, ook de piepkleintjes. Laat niets op het veld liggen! Onkruid mag ook in de groene bak. Nu is het ook belangrijk om eerst in de tunnel te oogsten en daarna op het veld. Aardappel en tomaat zijn van dezelfde familie. Om ziekteoverdracht te vermijden ga je eerst in de tunnel.

Jonge wortels. Ik zaaide 4 maal zomerwortelen. 2 bedden spoelde weg op 1 juni, 1 bed is nog overeind gebleven. Dat kunnen we nu oogsten. Je oogst in kurkdroge bodem. Dat is niet zo evident. Er staat een ‘steker’ klaar. Ga in het tractorspoor staan en steek recht naar beneden, naast de wortel. Met wat wringen kan je de wortel oogsten. Laat geen wortels in de grond achter. Breekt het loof af, probeer de wortel zeker uit de grond te halen. Loof mag in de tractorbak.

De wortelvlieg is in het land. Daarom zijn wortels constant bedekt met gaas. Na het oogsten is het belangrijk dat je de wortelen terug bedekt. zet de steker terug zichtbaar voor de volgende oogster. Oogst systematisch aan beide kanten zodat je oogst eindigt op gelijke hoogte van de 2 rijen wortelen, zoals bij de aardappelen. Dank kan ik machinaal onkruidvrij houden.

Knolvenkel: oogst de dikste eerst.

Het gras langs de groentebedden en de bessen houd ik kort. Het overige gras laat ik nog even staan. De grassen en de klaver zijn op dit moment belangrijk voor vlinders en bijen.

Oogstupdate

Wat een aardbeienjaar! Het zijn de laatste en er werd veel geplukt.

Wat kan je op dit moment nog steeds oogsten: snijselder, bladpeterselie, lollo-sla & cerbiatta, aardbeien, dopwerwten en sluimererwten (stilaan de laatste), tuinbonen, rode sla, basilicum, koriander, bosuitjes, rode bes, framboos, bietjes, rabarber (tot 21 juni) en lookstengels.

De meeneemtafel

Ik introduceer graag de meeneemtafel. De tafel vind je voor de tunnel, aan de hazelnotenstruik. Op de meeneemtafel vind je allerlei gewassen die je mag meenemen. Ik oogst af en toe zelf. Sommige planten maken gemakkelijker nieuwe vruchten wanneer ze regelmatig worden geplukt. De tafel staat klaar voor iedereen, heb je zelf ‘iets te veel’ in de tuin (kruiden, groenten, fruit, . . . ) leg het gerust op de tafel. Ik zet EPS bakken klaar waar je de gewassen kan in leggen.

Ik heb nu lookstengels in de EPS bak gelegd. De stengels mogen niet te lang aan de plant blijven want we willen ook nog volwaardige lookbollen hebben. Ik snijd de loogstengels gewoon in stukjes en vul een doosje of zakje in de diepvriezer. Ik neem er stukjes uit naargelang ik nodig heb en steek de rest terug in de diepvriezer. Je gebruikt lookstengels zoals gewone look. Lookstengels snij je af boven het laatste blad van de plant.

Nieuw op het veld

Bieslook,  vind je op het veld tussen de snijselder en de bladpeterselie. Snij een hoeveelheid af 5 cm boven de grond.

Princesseboontjes: je oogst de dikste boontjes voorzichtig van de plant. Takjes breken snel af. De kleine boontje laat je nog hangen.

Courgette:  je oogst een courgette vanaf 20cm. Dat is van je middelvinger tot aan de knokel van je pols, bij mij toch :-). Snij met een mes bovenaan de vrucht. Er zijn verschillende soorten, licht groene, donker groene, gestreept en rond. Een echt smaakverschil heb ik nog niet kunnen ontdekken. De vruchten rijpen systematisch en we kunnen een lange tijd van de planten oogsten.  Dat dankzij de bijen die je vaak op de bloemen ziet.

Eline vond 14 rupsen van de koninginnepage op de knolvenkel. De rupsen verpopte in een kast bij de imker, Ludo. We konden al een aantal vlinders terug op het veld laten vliegen.

Oogstupdate ‘lookstengels’ vergeten

Deze update hoort nog bij de vorige.
Op het veld kunnen we stilaan lookstengels oogsten.
Sommige looksoorten geven bloemstengels. Voor we de knollen oogsten kunnen we de stengels afsnijden en zowel rauw als verwerkt gebruiken.

Het vergt een beetje aandacht om ze te oogsten maar ze zijn de moeite waard. Zachte looksmaak. Te verwerken in een slaatje, looksaus, wok, . . .

Een lookstengel oogst je wanneer er een flinke krul in de bloemstengel zit. Je snijdt de stengel af net boven het laatste blad. Door de bloemstengels te oogsten kunnen de knollen onderaan verdikken. Later oogsten we de lookbollen.

 

Oogstupdate

Op dit moment oogsten we allerlei gewassen op het veld. Vanaf vandaag komen er een paar nieuwe bij. Maar eerst dit: lees bij elk bezoek  eerst het sandwichpaneel voor de informatie van de dag!

Op het veld vind je nu: lollosla, doperwt, sluimererwt, tuinboon, molsla, andijvie, raap, chioggiabiet. We vullen het assortiment aan met cerbiata en rode sla. Sla snij je helemaal onderaan af. Laat geen bladeren achter op het veld. 

Snijsleder en bladpeterselie lijken erg op elkaar. Om dat duidelijk te maken op het veld heb ik tussen beide bieslook gezet. We oogsten nu de dikste stelen aan de buitenkant van de planten.

links op de foto snijselder, rechts bladpeterselie. Kom je thuis en weet je het niet meer?  Geen nood, proef en je smaakt het verschil onmiddellijk.

We kunnen ook starten met de oogst van rode bes en framboos. Pluk een trosje bessen als alle bessen rood zijn. Een framboos is rijp als ze gemakkelijk van het steeltje komt. Ik zaaide schorseneren en kliswortel rechts van de frambozen. Wees voorzichtig. Links van de rij zaaide ik niet op het bed daar heb je iets meer loopmarge.

In de tunnel kan je nu ook terecht voor basilicum. Snij de langste stelen 10cm boven de grond af. Achter de basilicum staat koriander. Snij ook een kleine 10cm boven de grond af. Koriander is heel schietgevoelig. Iets verder in de tunnel vind je rode bosuitjes. Je kan het knolletje en het loof eten. Trek voorzichtig uit.