Alle berichten van admin

praktische meededeling

Deze week is het misschien nog niet echt nodig maar vanaf volgende week is de kans groot dat je groenten vindt in de koelwagen.
Je hebt hem misschien al zien staan. De grote koelwagen op de parking. We hebben hem in bruikleen om groenten fris te bewaren. Zoals je hebt gemerkt doe ik vanaf nu een ronde op het veld en oogst ik zelf gewassen. Dat kan verschillende redenen hebben: er hangen te veel vruchten aan een plant, de plant is afgeknakt en heeft nog oogstbare vruchten, moeilijk oogstbare teelten of ik doe een controle van een gewas,. . . Het komt er nu op aan om alles goed in ’t oog te houden. Courgettes, patisson,witte ajuin, sjalot(cuisse de poulet), rode ajuin, rode biet, chioggia enz. bewaren beter bij koelere temperaturen.

Alles wat ik op mijn weg oogst komt in zwarte bakken terecht. Deze week vind je ze nog aan de tractor maar bij warm weer(waarschijnlijk vanaf dit weekend) zal je in de koelwagen een kijkje moeten nemen. De deur is aan de kant van de haag. Je draait de hendel naar rechts en trekt de deur open. Sluit de deur terug en draai de hendel terug naar links.

Ik heb alle LOOK van het veld geoogst. Een deel vind je aan de tractor dus neem maar mee. Een deel ligt te drogen in de schuur. Ik maak binnenkort bundels van en dan kan iedereen look mee naar huis nemen en daar op een droge plaats bewaren.

Een tijdje terug liet ik een bericht om een potje te zetten voor honing van onze bijen. Ondertussen heb ik veel potjes gevuld. Wie nog geen honing heeft gehad en nog graag honing wenst, dit is de laatste kans. Zet deze week een potje en ik vul het met de laatste honing +/-300gr. De honing is bijna op dus zolang de voorraad strekt.

OOGSTUPDATE

Daar zijn ze dan, de vruchtgewassen! Dat is altijd feest. Je kan vanaf nu tomaten, aubergines, paprika’s, pikante pepers en komkommers oogsten. De vruchten groeien systematisch aan de plant en rijpen door de zon en de watergift die ik hen geef. Alle vruchtgewassen staan zowel in de tunnel als buiten. De gewassen buiten rijpen over het algemeen iets later dan die in de tunnel. In de tunnel staan ook late struiktomaten wat het oogstvenster hopelijk een beetje meer spreid tot eind oktober? Kom regelmatig langs en oogst een beperkte hoeveelheid vruchtgewassen. Dat is beter dan in 1 keer alle rijpe gewassen mee te nemen. Zo heeft iedereen steeds rijpe vruchten mee naar huis. Lees telkens het sandwishbord of deze berichten voor nieuwe richtlijnen over het oogsten. Hier alvast 1 tip, breng een tuinschaar mee want vruchtgewassen kan je soms beter afknippen dan afsnijden.

Richtlijnen: Vanaf nu is het superbelangrijk dat je eerst in de tunnel oogst en nadien op het veld! Het is éénrichtingsverkeer dus ga nadien ook niet meer terug in de tunnel.

Tomaten zijn er in alle kleuren (rood, geel, paarsrood en oranje), grootte en smaak (vlees-pruim-gewoon-cherry-cocktail). Tomaten zijn ’t lekkerst als je ze rijp aan de plant plukt en eet. Tomaten in de winkel zijn vaak dagen onderweg en worden onrijp geplukt. Je voelt aan de tomaat: is ze zacht en kan je ze een beetje induwen dan is ze rijp. Vaak komt de tomaat ook meteen los en hoef je niet te trekken. Door te trekken komt de plant los en dat is niet de bedoeling.

Komkommers: knip je af aan het steeltje bovenaan. Ik zette verschillende soorten. Soms verschijnen er stekels op de schil afhankelijk van de soort. Ik zette geen augurken dit jaar: alles wat je vindt in de tunnel en op het veld zijn komkommers! Een komkommer is oogstklaar wanneer de schil van de hele komkommer strak zit, ook het topje (mag niet verfroemeld zijn 🙂

Aubergines: in de tunnel staan dikke- korte en lange -smalle aubergines. Let op! De plant heeft stekels en ze doen pijn bij het oogsten! Ik oogst hier zeker met de tuinschaar door de vruchten aan de steel af te knippen. Een vrucht is rijp wanneer ze een mooie vorm heeft en strak aanvoelt. De vrucht verschijnt helemaal uit het vruchtkapsel bovenaan. Let op dat je de plant niet knakt bij het oogsten.

Paprika’s: Oranje – rood – geel – groen. De meeste paprika’s zijn eerst groen en krijgen hun kleur langzaam met de zon. Hoe langer we ze laten hangen hoe meer kleur ze krijgen en dat duurt wel even. Op dit moment zijn de paprika’s nog steeds groen. Een groene oogsten is geen probleem maar er zal nog niet zoveel smaak in zitten. Dit jaar vind je vooral puntpaprika’s (vaak ook zoeter) maar nieuw is wel dat er bij puntpaprika’s dunwandige soorten bestaan. Het is vaak de schil die moeilijk verteerbaar is. De rode zijn dikwandig en alle andere kleuren zijn dunwandig. Op het veld en in de tunnel staan ook snackpaprika’s. Kleinere soorten voor aperitief of in de brooddoos of . . . Paprikaplanten zijn zeeeeeer breekbaar. De witte draden langs de planten in de tunnel zorgen voor ondersteuning. Oogst je iets té ‘wild’ dan krakt de steel of de plant. Knip de paprika aan de steel af en houd eventueel de plant vast bij het oogsten. Krakt er toch een steel, neem die weg en oogst alle vruchten die er aan hangen, ook de groene.

Pikante pepers: verschillende soorten die je oogst wanneer ze rood zijn. Ik zette dezelfde als vorig jaar. Dat waren mildere soorten, niet té pikant.
Op vraag van een aantal oogsters zaaide ik dit jaar de strafste soort die ik kon vinden in de zadencollectie van Bingenheimer Saatgut, Habanero Orange. Ze staan buiten op het veld samen met Lila Luzi (ietjes minder pikant). Deze laatste is een decoratieve chilipeper met paarse bladeren. De vruchten rijpen van paars over geel en oranje naar rood. Ik hoop dat de Habanero’s pikant genoeg zijn ;-). Laat het weten! Ook deze planten zijn zeer fragiel, volg dezelfde richtlijnen als bij paprika’s.

Geniet de komende tijd van alles wat er groeit en bloeit!

Oogstupdate

Dank je wel voor de regen!

Je kan een aantal nieuwe gewassen aan je boodschappenlijstje toevoegen:

Spitskool: een zachte witte kool die bovenaan op een spits eindigt. Je voelt aan ‘de buik’ van de kool. Dat is de verdikking onderaan. Is die stevig en hart dan snij je de kool onderaan af, zoals bij romanesco en bloemkool.

De broccoli spruit opnieuw, wie voor zijn mis-en-place graag een mooie decoratie heeft oogst gerust de kleine roosjes.

Boontjes: de stamboontjes of princesseboontjes zijn oogstklaar. Het zijn kwetsbare plantjes. Je oogst de dikste boontjes en houdt daarbij met 1 hand het plantje vast en met de andere hand pluk je de boontjes. Zo vermijd je dat het plantje uit de grond komt of knakt. Loop het rijtje af en oogst de grootste boontjes. Laat de kleinere nog doorgroeien tot ze wat dikker zijn. Boontjes zijn er de hele zomer lang, ik zaai zeker nog een tweede reeks, achter de endamamebonen.

Knolvenkel: we oogsten FINO-knolvenkel. Een lange smallere soort. Zoek de grootste tussen het loof en snij onderaan af. Neem zeker ook het loof mee om klaar te maken. In de winkel snijdt men de stengels er af omdat ze snel verwelken. Daardoor maken we ze zelden klaar. Jammer want de beste smaak zit net in de stengels. Ze zijn lekker bij vis en de ‘naalden’ droog ik (of bewaar ik in de diepvries samen met de stengels) en gebruik ik als kruid in soep, bij vis enz. het hele jaar door.

Vanaf nu vind je ook courgettes buiten. Je vindt er groene en gele en je snijdt ze aan de steel af wanneer ze minstens 20cm zijn.

iNFORMATIE VELDKLEUR

Beste deelnemer van CSA- De Koningsbemde of sympatisant

Het land waarop de bloemen geteeld worden brengt niet enkel voeding voor het lichaam maar ook voeding voor de geest voort! Dit in de vorm van een bijzondere, mooi bont gekleurde, geurende en wonderlijk gevormde variatie van veldbloemen.
Deze kleine wondertjes van schoonheid zaai ik vanaf zaadje en verzorg ze tot de oogst van de bloem om in een boeket te verwerken.

Al mijn hele leven ben ik gepassioneerd door bloemen. Mede door deze passie is het bedrijf Veldkleur ontstaan maar ook vanuit het besef en visie dat de teelt van bloemen volgens de biologische en biodynamische principes, naast het kunnen genieten van gezonde voeding, ook gezonde bloemen, lokaal geteeld (in de buurt nabij Geetbets) zonder gif en met respect voor de aarde een werkelijke bijdrage zijn.


De bloemenboeketten csa krijgt ook een afhaalpunt in Hoeleden!

Naast de reeds bestaande afhaalpunten in Limburg en Vlaams-Brabant ben ik blij dat ik een nieuw afhaalpunt voor de levering van de CSA-bloemenboeketten mag toevoegen. Net zoals bij De Koningsbemde is bij de bloemen ook gekozen voor een CSA-model, waar we streven naar een mooie balans tussen het werk op het land, een degelijk inkomen en een gewaarborgd eerlijk product. In feite sluit je je samen met de boerin aan in een gemeenschap, hierdoor zorg je samen voor een degelijke duurzame verzorging van het land en deel je mee in de bloemenpracht die dit voortbrengt!


Een boeket bestellen praktisch!

Je kan kiezen tussen een tweewekelijks boeket of een maandelijks. Vermits het jaar reeds gestart is wordt de prijs van het oogstaandeel herrekend.

Concreet betekent dit voor het seizoen 2020 :

  • Tweewekelijks seizoensboeket : minstens 9 verse boeketten en 2 droogboeketten, prijs 330 euro, levering op dinsdag 7/7, 21/7, 4/8, 18/8, 1/9, 15/9, 29/9, 13/10 en 27/10. Datum voor de droogboeketten wordt in functie van de vries doorgegeven.
     
  • Maandelijks  seizoensboeket : minstens 5 verse boeketten en 1 droogboeket, prijs 180 euro, levering op dinsdag 7/7, 4/8, 1/9, 29/9, 27/10, . Datum voor de droogboeketten wordt in functie van de vries doorgegeven.

Meer info over de inhoud van de boeketten met foto’s vind je hier http://www.veldkleur.be

Inschrijven kan via een mailtje naar : rosette@veldkleur.be 
Je krijgt dan spoedig een bericht met verdere info. Wil je graag later instappen dan wordt het bedrag herrekend.

Ook voor een cadeaubon of droogbloemen kan je bij mij terecht!


Nog vragen, stel ze gerust!

Mooie dag, tot later, Rosette

Oogstupdate

Het loont de moeite om vanaf nu regelmatig naar het veld te komen. De warmte doet ook wonderen in de vruchtgewassen. Andere gewassen zien dan graag wat meer water. Lees steeds aandachtig het sandwichbord want het oogsten kan soms wijzigen. Het is voor iedereen aangenaam als oogstafspraken worden nageleefd. Ik herhaal even 2 belangrijke afspraken voor de komende maanden: Oogst eerst in de tunnel en nadien op het veld en loop steeds in de tractorsporen, ook tijden het oogsten.

Sommigen hebben het gemerkt, na de ree hebben we nu ook een haas op het veld. Familie haas woont in de perenboomgaard. Ik heb extra draad gespannen maar misschien zijn meer maatregelen nodig. Indien ik elektriciteit span laat ik het zeker weten.

In de tunnel: vind je courgetten (20cm lang) basilicum en nog sugarsnaps/erwt. Die lopen op hun einde. Stilaan worden de tomaten rood, verschijnen er komkommers en aubergines en groeien de paprika’s en pepers. Dus nog even geduld maar met met dit weer kan het niet lang mee duren.

Nieuw op het veld: dit jaar oogst ik look en ajuinen zelf en leg ik ze klaar in een zwart bakje naast de tractor. Neem een portie mee voor de week. Ik ontdekte een schimmel en om verspreiding te vermijden haal ik de gewassen van het veld. De schimmel heeft geen effect op de smaak of consumptie van de ui en de look. Bij de ui kan je zowel de bol als het loof gebruiken in de keuken. Bij look zijn alleen de teentjes eetbaar.

We oogsten ook nieuwe patatjes, Vittabella. Dezelfde vroege patatjes als vorig jaar. Graag wat aandacht bij het oogsten. Oogst per 2 rijen en eindig op gelijk niveau. Dat is belangrijk om het bed eens op te trekken met de tractor. Er staat een riek. Het loof doe je in de groene bak. Zorg dat alle patatjes uit de grond zijn, ook de piepkleine. Die mag je eventueel in de groene bak doen indien je ze niet gebruikt maar laat ze niet op het veld. Blijf in de tractorsporen en loop niet op het bed, met dit weer is de bodem al zeer hard en dan wordt die steeds compacter. De aardappel zitten niet erg diep. Je oogst een hoeveelheid voor de week. Er is een schimmelziekte die zowel in de aardappelen als bij tomaten enorm woekert. Daarom is het belangrijk om nu eerst in de tunnel te oogsten en nadien op het veld. Zo vermijden we dat de schimmel aan je broek of je schoenen plakt en zo in de tomaten komt. Ook op het veld staan tomaten dus als het kan graag aardappelen oogsten als allerlaatste voor je naar huis vertrekt.

Op het veld oogst je ook: romanesco (torentjeskool), rode sla, snijselder, pijpajuin, bladpeterselie, chioggiabiet, gele raap, zwarte bes, rode bes, framboos en krieken (echt proeven! ).

Wat komt er aan in de komende weken? knolvenkel, tomaten, paprika, peper, aubergine, komkommer, boontjes, sla, … de zomer kan beginnen al had ik graag nog wat regen 🙂

EXTRA op vraag van een aantal oogsters zal Rosette van CSA Veldkleur haar bloemenpakketten aanbieden op ons veld. In een volgend bericht post ik een bericht van Rosette met meer achtergrond. Het gaat niet om zelfoogst maar Rosette is bereid om haar veldbloemen te leveren op De Koningsbemde. Inschrijvingen gebeuren via haar.

Sinds een aantal jaar kan je ook je bestellingen van Boer&Compagnie(bloem, pasta, aardappelen en ajuin) op De Koningsbemde laten toekomen . Zowel Boer&Compagnie als Veldkleur zijn bedrijven naar mijn hart. We zijn ondertussen met meer dan 50 CSA boeren en boerinnen in Vlaanderen en we hebben samen de kaap van 10 000 deelnemers overschreden. We worden samen met jullie een grotere beweging. CSA Vlaanderen staat op de kaart en ook op beleidsniveau proberen we beetje bij beetje ons steentje bij te dragen en proberen we een frisse wind in het landbouwleven te laten waaien.

Oogstupdate

De hoop op regen blijft. De nacht die komt? Misschien?

In de tunnel vind je nu klimcourgetten. Oogst ze wanneer de vruchten minstens 20cm zijn. Je moet wat zoeken tussen de gigantische bladeren. De sugar snaps lopen op zijn einde maar ik laat ze nog staan. De goede zoeker die zal er nog vinden. Basilicum oogst je door de langste takjes 10cm boven de grond af te snijden. Je kan ook nog wat krulpeterselie vinden.

Het veld staat bijna vol hier en daar nog wat plaats voor najaarsgewassen die nog moeten gezaaid op geplant worden. Alles heeft regen nodig, dat is duidelijk. Water geven is niet hetzelfde, dat is duidelijk. De bloemkolen en broccoli zijn klein uitgevallen. Ik zet er opnieuw in het najaar, hopelijk dan beter.

Je vindt er doperwten, rode sla (oogst maar want begint anders door te schieten), bladpeterselie, ijsbergsla, gele raapjes, pijpajuin, broccoli en bloemkool. Aardbeien zijn er ook nog. De dikste zal je niet meer vinden maar wie blij is met de kleintjes kan nog lekker smullen.

Voor wie nog geen honing heeft gekregen, vergeet je potje niet te zetten met je naam op (zie vorig bericht).

Oogstupdate

Ik ga ervan uit dat iedereen aardbeien heeft geplukt. Wat een smaakbommen ;-). Er is regen op komst of daar hoop ik toch op. Aarbeien kunnen niet zo goed tegen regen. Iedereen die dat wenst kan nu terug een portie aardbeien komen oogsten.

Wie had kunnen denken dat de warmte zolang zou aanhouden. Het stemt tot nadenken. Ik merk ook de gevolgen voor plant en dier. Van de 5 zwaluwnesten is maar 1 nest waar de eitjes zijn uitgekomen. Kippen kunnen niet zweten en lopen een hele dag met hun bek open om af te koelen. Elke ochtend en avond komt een ree langs om te drinken terwijl ze anders zoveel mogelijk uit onze buurt blijven. Een zieke egel. De kersenboom hangt vol piepkleine kersen die nu al rood worden! Normaal hebben we einde juni hele dikke kersen! Ik maaide de randen van het veld niet om te vermijden dat alles zou verdrogen. Je ziet akkervogels eten van de zaadjes op de grashalmen. En soms vraag ik me af of de bloemen en bomen nog genoeg stuifmeel en nectar produceren voor de bijen. Honing ga ik deze week oogsten en slingeren. Zoek alvast een glazen potje met sluitend deksel en schrijf je naam er op. Zet het potje op het tafeltje in de schuur bij de eitjes. Doe dit ten laatste volgende week. Ik vul met honing en zet het opnieuw klaar. Vergeet het dan niet mee te nemen. Ik ben benieuwd of de warmte ook invloed heeft gehad op de honingproductie. Honing is natuurlijk geen groente en/of fruit maar ik vind dat het past in het hele plaatje van De Koningsbemde en ik wil het dan ook graag delen met alle oogsters. Iedereen krijgt evenveel, los van de grootte van je pot. Van zodra ik heb geslingerd heb ik een zicht op de hoeveelheid. Zonder bijen geen groenten/fruit. Langs deze weg wil ik dan ook Ludo (de imker), Willy en alle leden van de TopLatImkers bedanken voor hun fantastische inzet voor de bijen! Ik leer er ontzettend veel uit en ik kan niet anders dan het belang van de bijen benadrukken. Dit alles omdat het deze week de week van de bij is 😉

In de tunnel en op het veld vind je: erwten (sugar snaps), peterselie, ijsbergsla en rode frisésla, nog raapjes, basilicum, koriander, aardbeien, koolrabi, Ik verwacht binnenkort courgette, kleine bloemkolen en broccoli’s, stengelui, bladpeterselie. Dat allemaal als het toch wat zou regen!

oogstupdate

Het is droog op het veld en dat merk je aan de planten. Voor wie nog niet veel aardbeien heeft geoogst, kom zeker langs. De planten gaan gebukt onder de hitte. Zeker als je dan nog zoveel vruchten draagt. Loop zeker tot achteraan het bed want daar hangen er nog veel! Aardbeien kan je maar in een heel beperkte tijd oogsten en zeker deze droogte bespoedigt dit oogstvenster. Hou er rekening mee!

Vanaf vandaag kan je ook koolrabi en ijsbergsla op het veld vinden. Haal het doek eraf en bekijk alle koolrabi’s. Oogst dan de dikste. Ook voor de ijsbergsla geldt dezelfde handeling. Het doek beschermt de planten tegen de brandende zon dus leg het zeker terug. Bij ijsbergsla voel je aan de krop. Is die stevig dan is de plant klaar om geoogst te worden. Dus bekijk zeker eerst alle planten en oogst niet meteen de eerste sla die je tegenkomt. Die is misschien nog niet dik genoeg en heeft nog wat tijd nodig. Het zijn niet de dikste kroppen maar daar zal de droogte zeker een rol spelen.

Wandel ook eens langs de marjolein, dragon en hysop. Heerlijk om deze kruiden in gerechten te gebruiken. Vaak heb je maar een takje of een blaadje nodig om smaak aan je gerecht toe te voegen.

De peulen in de tunnel veranderen naar erwten. Dus oogst zeker ook de dikke peulen. Om ze te eten moet je dan wel de erwten uit de peul halen.

Oogstupdate

Websiteperikelen . . . Foto’s kan ik ff niet downloaden.

Maar kom elke week langs en zo snel als het kan kunnen we nieuwe gewassen oogsten. Wacht niet tot er een bericht in je mailbox valt want mijn website hapert.

We zitten wat op de wip tussen tunnel en veld. Het veld staat bijna volledig vol met gewassen, geplant of gezaaid. Volgende 2 weken zaai en plant ik nog een lading nieuwe gewassen en ondertussen komt er een hele grote taak bij: water geven!

Dit warme weer geeft dan weer heerlijke aardbeien! Lees de 2 kanten van het sandwishbord voor de oogst.

Korte Oogstupdate

Vanaf nu kan je ook in de tunnel terecht voor deze beauty. Paarse koolrabi. Binnenin wit en haar groene broertje staat buiten op het veld maar is nog te klein om te oogsten. Loop het pad in de tunnel af en selecteer de dikste.

Andijvie is schietgevoelig, wie graag oogst moet er nu snel bij zijn!