Categorie archief: Uncategorized

Oogstupdate

We starten het oogstseizoen met vorst en corona. Een merkwaardig begin maar we gaan ervoor. Ik hoop dat de vrieskou stilaan plaats maakt voor hogere temperaturen want het plantgoed staat te wachten om op het veld verder te groeien. Gisteren -4°c vorige nacht -2,8°C. Spitskool, broccoli, bloemkool, romanesco, gele ui, wortelen, look, erwten zitten al in de grond.

Gelukkig zijn de voorspellingen positief, en dat ziet er goed uit. Volgende week vinden de aardappelen, sla, selder, bieten, rapen, enz. hun plekje op het veld. Ik kijk ernaar uit om iedereen terug op het veld te zien. Het zal wel vanop afstand zijn :-). Ook de nieuwe oogsters heet ik welkom en als er een vraag is, let me know.

Bij aankomst op het veld lees je eerst de berichten op het sandwishbord. Die wijken soms af van mails omdat de omstandigheden wijzigen. Je volgt deze berichten indien er iets is gewijzigd.

Maar eerst nog een coronaregel: ook op een zelfoogstboerderij gelden de afstandsregels. Zie je in de tunnel iemand oogsten, dan wacht je tot die persoon uit de tunnel is voor je zelf oogst. Het pad is zeer smal en elkaar kruisen is nu absoluut uitgesloten. Spring nooit over de bedden want de kans dat je in het bed belandt is groot.

We oogsten op dit moment:

Spinazie: PLUK de grootste balderen. Loop het bed op en af en knijp met je duim en wijsvinger de bladsteel af. Kom je een slecht blad of een misvormd blad tegen, oogst het ook maar gooi het in de tractorbak.

KERVEL: neem met je ene hand alle blaadjes van een plantje vast en knip met schaar of snij met je mes het plantje boven het groeipunt af. Dat is ongeveer 7cm à 10 cm boven de grond. Zorg dat je de onderste blaadjes mee hebt zoals op de foto. Dit plantje kan dan terug groeien voor een tweede oogst. Sommige kervelplantjes zien er nog klein uit, dat komt door het vele water in het voorjaar waardoor de tunnel onder water heeft gestaan. Snij niet lukraak maar oogst systematisch verder waar de laatste oogster is gestopt.

VELDSLA: echte muizenoren ;-). Loop het pad af en pluk de grote bladeren van een plant.

RADIJZEN: oei aan deze heeft een slak gebeten :-(. Normaal van slakken geen last maar met het vele water in de tunnel zijn ook de slakken meegedreven. Loop het pad af en zoek de dikke radijzen. Ze zijn mild van smaak. Oogst voorzichtig zonder de naburige radijzen mee uit te trekken. Die kunnen nog verder groeien. Het loof van de radijzen kan je in de soep verwerken.

PURPLE FRILLS: een pittig paars blad voor soep en sla. Snij ook hier alle blaadjes van het plantje weg zo ongeveer 7cm à 10cm boven de grond. Snij niet overal lukraak een plantje weg maar oogst systematisch het volgende plantje, daar waar de vorige oogster is gestopt.

BABYSLA: de babysla is nog echt baby maar loop het pad af en kijk of je grote balderen vind, die mag je al wegoogsten. Paars en groen van kleur.

RUCCOLA: snij 7cm à 10cm boven de grond alle blaadjes weg. Het groeipunt zal ervoor zorgen dat plantjes verder groeien. Oogst systematisch waar de laatste oogster is gestopt. Pesto-time!

Eens uit de tunnel kan je op het veld nog winterprei oogsten. We oogsten per 2 rijen, dan kan ik gemakkelijk de tractor inschakelen om het bed proper te maken. Gebruik de spade en steek recht naar beneden. Klop de wortels van de prei tegen de hoek van de spade af zodat de meeste aarde op het veld blijft. De prei proper maken kan aan de bak van de tractor. Je kan heel de prei eten, ondanks het feit dat velen alleen het wit van de prei eten. De dikke vlezige bladeren doe je weg maar binnen in de plant zitten lichtgroen bladeren die het meeste smaak bevatten. Gebruik dit zeker ook .

Nog een oproep voor de facebookpagina. Petra maakte een gesloten facebookgroep van De Koningsbemde. Oogsters kunnen er recepten uitwisselen. Indien je dat wenst kan je deel uitmaken van deze groep door zowel recepten te posten als ideeën op te doen. Vorig jaar heb ik in ieder geval veel inspiratie opgedaan!

Vorig jaar bezorgde Jeannette ons een behoorlijk aantal zwarte bakken. Handig om je groenten in te oogsten of te bewaren. We voorzien 1 oogstbak per gezin. Heb je er nog geen, neem gerust 1 mee.

Tot op het veld

ilse

Update in deze bizarre tijd

Begint het bij jullie ook te kriebelen? Bij mij alvast wel. Dit bericht is nog geen oogstupdate maar in deze bizarre tijden wou ik toch al even een update doorgeven. Het klinkt misschien gek maar op het veld merk ik weinig van het coronavirus. Het is alsof deze wereld volop doorgaat terwijl de rest stil staat.

Na het hele vele water (lees vooral té veel water vooral in de tunnel) begint de bodem eindelijk op te drogen. De zon en de wind doen hun werk. Morgen zet ik de bodembewerkingen op het veld verder. Sinds 4 januari ben ik opnieuw gestart met de zaai van tomaten, paprika’s, aubergines, pepers. Ik ben blij met het resultaat. Dit jaar weer wat experimenteren en proeven met soorten om zo de wetenschap wat verder te helpen. Ik kocht ook zaad van een pikantere soort peper! Ik ben benieuwd.

Nog een experiment voor dit jaar: bataat. Het voorstel kwam vorig jaar op de evaluatievergadering maar ik was al te laat en kreeg ik geen biologisch pootgoed meer te pakken. Dit jaar maken we er werk van. Het is een tropisch gewas dat best aard op lichte bodem en in een serre. Niet echt voor de bodem van De Koningsbemde. Maar je kan dat deels oplossen door op ruggen te telen, zoals bij de aardappelen. Ondertussen zijn er ook soorten die je buiten kan telen vorstvrij en na de Ijsheiligen. Als ons klimaat wat mee zit moet het zeker lukken. Proberen waard!

Het nieuwe oogstseizoen is nog niet gestart, wanneer weet ik op dit moment nog niet precies. De pluksla, purple frills, radijzen, paksoy, krulpeterselie, warmoes, rucola, veldsla, kervel, postelein, kropsla, knolvenkel doen hun best om snel te groeien, zeker met deze zon. Want licht, dat is wat ze nu veel nodig hebben. Ik laat zeker een bericht wanneer we starten. Zorg goed voor elkaar deze dagen en als je er tussenuit wil en je weet niet precies waarheen? Geef me een seintje. Er is veel zaaiwerk en wiedwerk ;-).

Daar is de lente?

Het lijkt een beetje lente maar we staan nog voor een zware natte week. Veel zaai- en plantwerk is al gebeurd al hou ik mijn hart vast voor de regen die nog zal vallen. Maar vandaag is het nog genieten . . . De eerste tekenen van de lente in beeld.

De honingbijen vliegen uit en zoeken nectar en stuifmeel.
Het speenkruid is een prachtige bodembedekker en de vroege bloemen bieden voedsel voor de bijen.
De tunnel staat vol: spinazie, sla, winterpostelein, rucola, radijzen, kervel, koolrabi, knolvenkel, peterselie, erwten, . . . Je ziet ook greppeltjes om het overtollige water uit de tunnel te krijgen.
Tomaten, paprika’s, aubergines . . . ze doen het goed!
Broedende kip! Eitjes in overvloed. Weldra ook de eenden.
De amandelboom in volle bloei.
Dit aanzicht is minder hoopvol. Elke druppel regen maakt het alleen nog erger.

2020

Mysterieuze maandagen – Dankbare dinsdagen – Wonderbaarlijke woensdagen – Dromerige donderdagen – Vriendelijke vrijdagen – Zorgeloze zaterdagen en heel veel zaaaaalige zondagen! Het hele jaar lang!

Geslaagd!

Jaarlijks komt de biocontroleur verschillende keren langs op het veld.Dat gebeurt aangekondigd en onaangekondigd. Er worden stalen genomen van gewassen voor controle op spuitmiddelen, controle op het zaadgoed, controle aankoopfacturen, mestcontrole, controle paspoorten pootgoed aardappel, look, ui, aardbeien, controle plantgoed enz. Een hele klus waar elk onderdeel aanwijsbaar bio moet zijn. Na de controle van het voedselagentschap, de bodemcontrole, de controle van Landbouw & Visserij, was ook de biocontrole dit jaar voor De Koningsbemde over de hele lijn positief 🤩

Oogstupdate

De eerste vorst komt er aan en dat moet je zeker in ’t oog houden. Sommige gewassen zijn niet vorstbestendig en dat merken we op het veld. De eerste winterprik hebben we gehad en de boontjes waren de slachtoffers. Maar andere gewassen storen zich niet aan de vorst.

Als landbouwer ben je verplicht om een bodemanalyse te laten uitvoeren. Ook op De Koningsbemde komt Willy langs. We kregen een heel goed rapport :-). Humusgehalte is weer gestegen geen sprake van teveel stikstof of andere bestanddelen. Blij met het resultaat. Voor vele collega CSA boeren geldt: ‘de grond van de zaak is een zaak van de grond’.

Laat je niet afschrikken door het weer en kom zeker langs. Vergeet je laarzen niet want het wordt drassig.

Ik ga ervan uit dat iedereen de gewenste hoeveelheid pompoenen heeft meegenomen. Er liggen nog exemplaren in de bakken dus wie dat wenst kan er vanaf nu nog extra meenemen. In de gestapelde kist liggen ook nog flespompoenen. Pompoenen zijn niet vorstbestendig dus ik heb er een doek over gelegd.

Nicole liet me weten dat er een zak uien teveel werd geleverd van Boer&Compagnie. Ik leg de uien in een bak, iedereen kan er een aantal meenemen indien gewenst. Dank je Nicole. Jeannette zorgde voor zeer handige bakjes om groenten in te bewaren. Ze kon voor elk gezin 1 exemplaar op de kop tikken. Ik zet ze klaar. Schuif er aan de zijkant een kaartje met je naam in. Super bedankt Jeannette.

Bovendien wordt het werk volgend seizoen voor mij ook vereenvoudigd. Jeannette zorgde voor stapelbare zaaibakken. Ik ben je ongelooflijk dankbaar Jeannette!

Wat vind je op het veld

Wortelen: goed uitsteken en geen loof achterlaten, we maken het de reeën anders nog gemakkelijker. Leg het doek terug zeker ook wanneer het gaat waaien.
Daikon en knolselder: gebruik je de riek die bij de knolselder staat op een andere plaats, gelieve hem dan terug bij de knolselder te zetten. Knolselder is ook vorstgevoelig! Dus oogsten maar.

Pastinaak en bieten. Hopelijk wordt de knolvenkel nog dik, het was een gok en ik wou het erop wagen. We zien wel. Prei: dikke en dunne systematisch oogsten in de rij waar de spade staat. Ik kan nu niet meer met de tractor op het veld dus je mag altijd het onkruid onderspitten. Wat een dikke prei hé en dat na de droogte. Je vindt ook nog warmoes, spinazie en peterselie tussenin. Van zodra het kan oogsten we ook nog ‘radicchio’.
Selder is ook vorstgevoelig dus trek de planten helemaal uit en steek rauw gesneden in de diepvriezer. De boerenkool trek je ook uit: was hem thuis met wat azijn in het water. Dat kan je ook doen met de spruitjes. Als het mogelijk is mag je ook de romanesco helemaal uittrekken. De topjes hebben al een eerste tik gekregen van de koude maar zijn nog perfect te eten. Ik zet ook een vlagje bij de aardpeer. Niet zo evident om te oogsten. Probeer zoveel mogelijk knollen uit de grond te halen! Aardpeer is familie van de zonnebloem en heeft ongelooflijk lange bloemstelen. Je mag ze naast het bed in het gras leggen. Er zijn nog een klein beetje aardappelen maar ze dienen ondertussen als voedsel voor ritnaalden en andere bodembeestjes. Wil je er nog uitsteken, dat kan met de riek die nu bij de aardperen staat. Zet nadien terug bij de aardpeer.

Vanaf nu ‘eten’ we het veld langzaam leeg. Maak van elk mooi-weer-moment gebruik om even buiten te komen en lekkere wintergroenten te oogsten.

Pompoen-update

Alle pompoenen zijn geoogst! Dus morgen geen oogstdag meer. Bedankt Lieve, Yvonne, Petra, Georges & Romain voor de hulp. In 1 uur was alles geklaard! Super. Flespompoenen (Butternut) hebben het prima gedaan, iets minder spaghettipompoenen dit jaar. Alle pompoenen liggen per soort in een aparte bak. Er zijn 3 soorten: butternut, oranje pompoen & spaghettipompoen. Alle pompoenen zijn eetbaar! Pompoenen moet je echt niet in de diepvriezer bewaren. Afhankelijk van de soort kan je ze echt lang bewaren. Algemene bewaartips: een flinke verkurkte steel, niet tegen elkaar plaatsen op een droge plaats. Liefst een temperatuur die niet onder 8° daalt of boven 18° stijgt.

FLESPOMPOEN of Butternut (4pompoenen/VE): we lieten een flinke steel aan elke pompoen. Het is belangrijk dat je die steel er aan laat. Zo kan de pompoen nog goed na rijpen. En dat zal nodig zijn dus als je kan wachten zet de pompoen ergens droog en niet te koud. Zorg dat ze elkaar niet raken. Hoe langer ze liggen hoe rijper ze worden. Dat komt zeker ten goede van de smaak. Check regelmatig of er plekken verschijnen. Is dat het geval dan consumeer je ze best onmiddellijk. Flespompoenen houden zeker tot december. Flespompoenen hebben een dunne schil en je kan ze gerust mee verwerken in gerechten. Schillen hoeft dus niet persé.

SPAGHETTIPOMPOEN (1pompoen/VE): een gele pompoen en ovaalvormig. Ook hier is de steel belangrijk. Je kan de pompoen zeker ook laten rijpen maar is minder lang houdbaar. Dit is geen pompoen om soep te bereiden maar spaghetti :-). Op de FB pagina vind je nog recepten en hoe klaar te maken.

ORANJE POMPOENEN (2pompoenen/VE): de bewaar-kampioen onder de pompoenen. Wil je graag met nieuwjaar nog eens uitpakken met een pompoengerecht? Dan kan je deze zeker gebruiken. Zelfs daarna nog. De schil is dik en het snijden is niet evident maar oooh zo lekker.

Ik krijg dikwijls de vraag of je de pitten kan gebruiken. Ik laat ze drogen en de binnenkant kan je eten. Het is wel een groot werk om pompoenpitten te openen. Je kan de pitten ook gebruiken om te zaaien. Maar door kruising is de kans groot dat je een volledig andere pompoen krijgt aan de plant. Dat wordt een gok. De nieuwe pompoen kan eetbaar zijn maar ook niet. Decoratief zal die alleszins zijn :-).

HOEVEEL pompoenen kan je meenemen??? Dan moet je even rekenen. Je deelt je totaal factuurbedrag door 303. Dan bekom je een cijfer met eventueel cijfers na de komma. Dit cijfer geeft je Volwassen Equivalent (VE) aan.

Bijvoorbeeld: Totaalbedrag op de factuur = 637.74 delen door 303. Dan bekom je een VE gelijk aan 2.10. Deze familie neemt 8 flespompoenen, 2 spaghettipompoenen en 4 oranje pompoenen mee. In totaal 14 pompoenen. Met de komma moet je wat spelen. Neem eventueel een kleinere pompoen wanneer je een klein getal achter de komma bekomt ;-).

Bereken je VE, kom naar het veld en neem je pompoenen mee!