Categorie archief: Uncategorized

Uitnodiging evaluatiemoment 2016

cropped-bord-de-koningsbemde-1-of-1.jpg

Op zondag 27 november 2016 nodig ik graag alle oogsters uit voor het jaarlijks evaluatiemoment. Op een actieve manier wisselen we van gedachten over het voorbije oogstseizoen en maken plannen voor 2017. Je bent welkom van 14u30 tot en met 16u30 in de schuur. Laat me een bericht als je erbij kan zijn. 

Groetjes   ilse

 

Impressie van een superkookdag!

Gisteren kwamen we samen om ons culinair te verdiepen. Voedingsconsulente Mieke Cailliau maakte ons wegwijs in de evenwichten tussen zuur-base, eiwitten en koolhydraten en zoveel meer. Op het menu: aperitief gembre-citron-miel met hapjes; amandelcrackers met tapenades van zongedroogde tomaten en rode biet.  Zalig! Grote porties groenten van allerlei kleur werden verwerkt in soep gemaakt ‘op Mieke’s wijze’. Wat een resultaat! Zalmtartaar met sla, tomaat en broccolibrood als koud onderdeel van de hoofdschotel. Een groentengratin van knolgewassen als warm onderdeel. Verrasend. En als dessert chocomousse. Een geslaagde afsluiter. Alles in evenwicht 🙂 en heel lekker.

dsc_0399 dsc_0402 dsc_0406 dsc_0417

Update: pastinaak en oogstrichtlijn

NIEUW

pastinaak-1-of-1Pastinaak oogsten we zoals wortelen. Goed om weten: als je oogst bij zonnig weer kunnen de bladeren van pastinaak brandwonden veroorzaken. Oogsten in korte mouwen is misschien niet meer van toepassing maar let ook op bij het oogsten met blote handen. De spitvork die we gebruiken op het wortelbed gebruiken we nu ook voor het uitsteken van de pastinaak. Voor een vlot verloop zet je de spitvork na gebruik terug aan het begin van het bed. Bedankt om eraan te denken.

cropped-Herfstbanner_greatest-gift.jpgKweepeer: aan de eerste boom hangen veel dikke en rijpe exemplaren.

witloofpenen-1-of-1Ik startte met het uitsteken van witloofpenen om ze in te kuilen. Wie na het oogsten nog wat tijd heeft mag met de spitvork wat penen uitsteken en bij op de hoop onder wat bladeren te leggen om te rusten. Ik leg ze wel in de tunnel om in te kuilen. Hopelijk hebben we dan binnen enkele weken lekkere grondwitloof!

Nog volop te oogsten:

Appels, peren en bakperen, sla, warmoes, snijselder (nieuwstukje), paksoi (zie vorig bericht), raap, rammenas, winterwortel, suikermaïs, nog aubergines en paprika’s al lopen ze op hun einde, hier en daar een tomaat, prei en witte kool.

AANDACHTSPUNT!

Graag wat aandacht voor de oogstbedden. Wanneer je prei, wortelen, pastinaak maar ook alle andere gewassen oogst zou ik willen vragen om in de tractorsporen te blijven. Ondanks de regen is de bodem erg hard, en als we er met z’n allen op lopen dan wordt die nog harder en verstikt alles wat eronder leeft. Het zou fijn zijn als het bij iedereen een soort automatisme wordt om niet op de bedden te stappen.  Geef de tip a.j.b door aan je mede-oogsters die deze berichten niet lezen.

Laat elk bed netjes achter, zonder oogstgewassen en onkruid. Maak eventueel een hoopje en leg het in de tractorbak of laat het liggen en dan ruim ik het wel op. Geef ook deze tip door aan iedereen die komt oogsten maar de berichten niet ontvangt. Bedankt voor jullie medewerking!

Half oktober update: rammenas

De Rammenas kan geoogst worden. Je vindt hem achter de raapjes op hetzelfde bed.
rammenas-1-of-1
Rammenas noemt men ook wel zwarte radijs. Deze ronde of langwerpige wortel smaakt scherper dan radijsjes. Rettich en daikon zijn de witte variant van dezelfde kruisbloemfamilie. Ze smaken zachter. Tijdens het schillen, raspen en klaarmaken vervluchtigen namelijk veel van de scherpe oliën, wat de smaak uiteindelijk toch milder maakt dan verwacht.

Deze beschrijving komt van mijn collega’s van ‘De Wassende Maan’. Op hun website vind je nuttige informatie en goede recepten over allerlei groenten. Zoek deze link dus zeker eens op!

De eerste lichte vorst heeft gisteren een wit laagje op het veld gelegd. Dat zie je nu ook aan de gewassen. Wie graag nog aubergines, boontjes en paprika’s wenst komt best snel langs want de  planten hebben een ‘tik’ gekregen. Het zal niet lang meer duren of ze sterven af. De courgetteplanten hebben al de geest gegeven. 😉

Prei oogst je vanaf nu op een ander bed, naast de sla. Bij het oogsten van prei mag je het onkruid uitsteken met de riek zodat het niet verder groeit. Leg het op een hoopje, ik bezorg het wel aan de dieren. Dank je voor de moeite.

De Koningsbemde-nieuws

ZONDAG KOOKDAG 23 OKTOBER van 13u – 18u

Samen met Mieke Cailliau staan we achter de kookpotten met aandacht voor voeding en wat er achter zit. Geen ingewikkelde gerechten maar tips, weetjes, hoe kan het anders, wat nog met groenten, enz. Informatie volgt nog maar hou de datum alvast vrij. Wie er graag bij is stuurt een bericht. We houden de plaatsen beperkt.

dsc_0245

Met veel trots stel ik de kippentractor voor. Het idee is niet nieuw maar de uitvoering wel. Kippen scharrelen en eten meer dan we denken. Ze doen goed werk en houden de bedden die we leeg oogsten onkruidvrij, slakkenvrij, zadenvrij. . .  De wieltjes en het lichte materiaal maken het geheel gemakkelijk verplaatsbaar. Dank je wel papa!

dsc_0198

De Koningsbemde-Wedstrijd: tussen alle pompoenen vond ik 1 Halloweenpompoen. Wie zijn gewicht kan schatten is de winnaar. Je mag de pompoen eventjes opheffen maar niet verplaatsen 🙂 Noteer je naam en je schatting. Ik laat weten wie het dichtst in de buurt kwam.

dsc_0208

De pompoenen hebben het water overleefd maar ik merk wel aan de planten en de vruchten dat ze ‘geleden’ hebben onder het overtollige water. Ik verdeelde alle pompoenen. Alle geoogste pompoenen zijn eetbaar. Pompoenen kan je lang bewaren op een donkere en koele plek. Ze worden zelfs beter als je ze een tijdje laat rusten. Je vindt ze in de schuur achter de schuifdeur. Op een kistje vind je je naam.

dsc_0211

Te oogsten op De Koningsbemde

Sla: snij niet te laag af maar nog beter is de blaadjes plukken

dsc_0201

Prei:  Na de zondvloed heb ik prei geplant op de drogere stukken op het veld. Prei vind je naast de derde rij fruitbomen bij het groene vlagje. Maar we oogsten deze keer in de omgekeerde richting. Haal het net omhoog en oogst systematisch (telkens 1 prei links en 1 prei rechts) zoveel prei als je nodig hebt voor de week. Het net beschermt de prei tegen preimot. Leg het na het oogsten terug over de prei.

dsc_0203

Wat vind je nog op het veld en in de tunnel: aubergines, veel paprika’s, snijselder, look, koolrabi, warmoes, suikermaïs, nog wat courgettes en veel boontjes.

De aardbeien voor volgend jaar zitten in de grond. Dit jaar proberen we het op een andere manier. De jarenlange ervaring van buurman Noël kwam goed van pas. Hij toonde hoe het anders kan.

dsc_0204

Tot zaterdag aan de abdij van ’t Park voor 10 jaar CSA-feest?

ilse

Bioweek van 17/9-25/09 + 10 jaar CSA-feest

Van 17 september tot en met 25 september worden biologische producten en producenten in de kijker gezet. Bioforum (http://www.bioforum.be/) is initiatiefnemer van deze groente- en aardappelcampagne. En . . . op  24 september vieren we 10 jaar CSA in Vlaanderen.

Tien jaar geleden startte het Open Veld in Heverlee. Dit project werd de inspiratiebron voor nu al een 40-tal projecten over heel Vlaanderen. Dat maakt dat we samen met zo’n  5000 oogsters zijn! Mijn collega’s komen mee feesten en brengen hun leden ook mee. Breng gerust andere geïnteresseerden mee!

Vanaf 14u zullen er tal van leuke dingen te doen zijn op en rond de Abdij van ’t Park in Leuven. Alles in het thema van lekker eten van lokale boeren en verwerkers. We hopen daar veel bekende en nieuwe gezichten te ontmoeten.

Wie ’s avonds graag mee verse chilli sin/con carne eet, vragen we om snel in te schrijven voor de maaltijd (zeker voor 10 september) zodat we weten voor hoeveel volk we moeten koken. Voor volwassenen is de prijs 10 euro, voor kinderen 5 euro.

Schrijf nu in als je graag geniet van onze pittige chili con/sin carne.

Deadline 19 september!

Via deze link kun je inschrijven voor de maaltijd:    https://goo.gl/forms/c9fmRWhKNAKNSqjH3

cropped-bord-de-koningsbemde-1-of-1.jpg

ilse

De rode ajuinen staan klaar

Ik verdeelde gisteren 12kg rode ajuin.

Je vindt je aandeel ajuin in een zakje in de schuur. Bovenaan staat je naam. Haal de ajuinen onmiddellijk uit de zak en leg ze ergens koel  en donker. Lege zakjes mag je altijd terug bezorgen. DSC_0164In principe zijn het ajuinen die je kan bewaren maar ik vermoed dat de weersomstandigheden van een tijdje geleden de opslag van ajuin moeilijker heeft gemaakt.

Na het weekend verdeel ik de aardappelen.

Samen aardappelen rooien – woensdag 3 augustus 13u30

Op de foto zie je een oude aardappelrooier. Een verre buurman, Jozef Vaes, heeft net dezelfde en we mogen hem gebruiken. De machine haalt de aardappelen uit de grond en wij rapen. Zin om deze machine aan het werk te zien?  Woensdag 02 augustus om 13u30 beginnen we er aan. De aardappelen kunnen niet langer in de natte bodem blijven.  Alle ‘rapende’ handen zijn welkom, groot en klein. We verdelen de hele oogst onder alle oogstaandeelhouders. Graag een seintje indien je komt.