Categorie archief: Uncategorized

Oogstupdate

Ik maak van een kleine, welgekomen regenbui gebruik om een update te schrijven. Woensdag was ik op een studiedag van Bingenheimer Saatgut bij collega Jen. Het was een boeiend en leerrijk moment. Ook een aantal collega’s gesproken over het reilen en zeilen op het veld. Zo’n momenten zijn bijzonder interessant.

We oogsten in de tunnel paprika, aubergines, komkommers en tomaten. Georges en Bart merkten terecht op dat de tomaten minder gespreid rijpen dan vorig jaar. Vergeet zeker de pruimtomaten niet, ze zijn harder maar perfect om eens een superlekkere saus te maken. Ik laat ze gewoon koken en zet er de mixer in. Er hangen er veel maar het is niet de bedoeling om te oogsten om in te vriezen.
Wat we wel kunnen invriezen zijn de princesseboontjes. Ze komen wat op hun einde maar er hangen er nog veel aan. Dus oogst gerust extra.
Moest je aardappelen kunnen invriezen was het ook de moment maar ja . . . dat lukt minder. Kom zeker regelmatig oogsten. Het is ’t seizoen en de smaak TOP!

Heb je het groenlof al geproefd? Zeker een exemplaar oogsten. Je trekt de plant helemaal uit. Het is geen sla maar een plant, verwant aan witlof.

Knoflook ligt te drogen in de tractorschuur. Neem gerust een wekelijkse portie mee. Ze zijn klein maar de smaak mag er zijn. Op dezelfde plaats vind je bakken met sjalotten. De sjalotten zijn goed droog en neem je wekelijkse portie gerust mee. De rode ui ernaast moet snel gebruikt worden.

Ik oogst vaak gewassen die dringend van het veld moeten en leg die in een geel bakje aan de tractor. Die gewassen mogen meegenomen worden. Kan je ze verwerken of opeten dezelfde dag? Doe gerust.

Hou de komende tijd zeker 2 vlaggen in ’t oog. We oogsten binnenkort een lange princesseboon en endamame. Zoek de recepten maar op!

lange princesseboon, spaghettiboon

Een laatste belangrijk oogsttip over de aardappelen. Het loof van de plant is verdroogd dus je ziet de planten niet goed meer om te oogsten maar we blijven systematisch de 2 rijden volgen, telkens 40 cm tussen de planten. Daarom is het belangrijk dat je de riek achterlaat bij de laatste 2 planten die je oogst. Maag ik vragen om systematisch de 2 rijen te eindigen op dezelfde hoogte zo is het voor iedereen duidelijk waar je terug moet starten. Ik merk dat er overal lukraak in de rij wat patatjes worden uitgestoken maar daardoor blijven er veel achter in de bodem! Ik kan zo ook met de tractor het weg geoogste stuk proper trekken.

Ooogstupdate

Er viel 23 liter water uit de hemel recht op De Koningsbemde :-). Dat was heel welkom op het veld. De bodem blijft droog maar vele gewassen waren gelukkig. Een nieuwe vlucht van de wortelvlieg is weer in ’t land dus er liggen opnieuw doeken over de wortelen. Hou ze goed in de gaten en leg steeds het doek terug. Anders hebben we wortelen met gaatjes.

De rode ajuin vind je nu in de schuur. Met de regen heb ik alles binnen gelegd. Kan je snel je VE ajuinen meenemen indien je dat nog niet hebt gedaan! De schuur wordt een opslagplaats voor materialen voor Dries Kermis en de ajuinen moeten weg. 10 ajuinen per VE (zie vorig bericht. Kom ze halen voor dinsdag 6 augustus. De sjalotten vind je in de blauwe bakken.

We moeten meer aardappelen eten :-). Pas nu komen we aan het einde van de eerste rij. Neem gerust een extra portie aardappelen mee en leg ze koel en in het donker. Maak er frietjes van, heel lekker.

Het oogsten van look verloopt wat moeizaam, ik weet het. De kans is groot dat ik alle look in 1 keer oogst en in een bak leg. Iemand zin om mee alles te oogsten? Laat me weten wat voor jou kan. Dan doen we het samen.

Courgetten vind je in de koelwagen, neem gerust mee. Ik snijd gewoon in stukken en rauw in de diepvriezer voor soep in het najaar.

Vergeet zeker geen princessenboontjes en snijboontjes te oogsten. Ze geraken soms in de vergetelheid met de oogst van tomaat, paprika, aubergine en komkommer.

Het groenlof is minder groot geworden dan ik dacht maar ik zou al beginnen oogsten.

De kropsla, romanesco en boerenkool zit in de grond. Er komt een zaaiperiode aan van allerlei najaarsgewassen.

Iedereen welkom op Dries Kermis van 9 augustus tm 18 augustus. We gaan de 113e editie in zoals gewoonlijk in de spiegeltent in de Zandstraat. Het volledige programma vind je op de facebookpagina van Jonkheid Hoeleden Dries https://www.facebook.com/events/1317577461713723/ .

Oogstupdate

Rode ajuinen, look en snijboontjes voegen we toe aan het oogstlijstje. Eerst nog een mededeling.
Met dit warme weer heb ik de koelwagen aan gezet. Daarin vind je de courgetten die je mag uitdelen aan vrienden en kennissen of die je in de diepvriezer mag bewaren.
Look kan je nu per bol oogsten. We oogsten systematisch van aan de groene vlag de bollen die je nodig hebt voor je weekconsumptie. Look staat op 5 rijen. Zorg dat je de hele bol oogst. Kom je een kleinere bol tegen, oogst er dan zeker één extra.
De rode ajuinen liggen te drogen op het bed. Het bed moet snel leeg dus we gaan op een andere manier de ajuinen oogsten.

Neem je factuur van De Koningsbemde en deel het totaal onderaan de factuur door 303. Dan krijg je een getal dat je ‘volwassen-equivalent’ (VE) aangeeft. Per VE oogst je 10 ajuinen. Je start vooraan het bed en oogst systematisch naar achter. Kleine exemplaren oogst je mee maar moet je niet tellen. Kom je een getal uit na de komma bv VE =2,4 rond het af naar boven = 2,5 en dan neem je 10+10+5 = 25 ajuinen mee. Laat ze nog drogen in de zon bij je thuis of hang ze op aan een touw. Ik leg touwen vooraan het bed voor wie er geen heeft. Ben je op reis of kan je niet meteen oogsten, geen probleem. Wanneer de uien droog zijn leg ik ze in de schuur en kan je daar je VE nog meenemen. Het zijn geen bewaar-ajuinen. Vragen? Stel ze gerust.

Meeneem-courgette

Het is de tijd van het jaar. In de kruiwagen onder het afdak liggen courgetten. De planten geven het beste van zichzelf. Ik heb de grootste geoogst want ze vertragen de groei van nieuwe vruchten. Deel uit aan buren vrienden & familie, neem mee, een origineel cadeau, vries in (altijd handig), doe iemand een plezier, . . .

Oogstupdate

Ondertussen heeft de regen de krijtborden weer proper gemaakt maar hier toch alvast een nieuw overzicht van te oogsten groenten en kleinfruit. We beginnen aan de tomaten, paprika’s, aubergines en komkommers. Oogst kleine hoeveelheden tomaten, paprika’s en aubergines. Jonge worteltjes oogsten we 1 rij.

Een lange oogstupdate om helemaal te lezen met belangrijke oogsttips

Ik start met een fruit-update. Naast de frambozen, rode bessen en kruisbessen kan je nu ook op het veld terecht voor cassisbessen en zure krieken. Bij de boom met zure krieken staat een ladder om ze te oogsten. Deze zure krieken zijn rijp wanneer ze donker/zwart kleuren! Gebruik de ladder. De takken zijn broos en breken af wanneer je ze te fel naar beneden trekt. Hier en daar groeit nog een aardbei. Allemaal lekkers om een ontbijt of een dessert te vervolledigen. Al deze vruchten samen maken een mooie combinatie.

Veld 1: je vindt er nog steeds sjalotten, rode bieten, pijpajuin en chioggiabietjes. Vanaf nu kan je er ook terecht voor verse rode ui. Oogst de ui systematisch van het bed vertrek vanaf de vlag. De uien staan in 3 rijen.

Veld 2: De erwten en tuinbonen zijn nog steeds oogstbaar. Vergeet je sla niet mee te nemen ;-). Ijsbergsla, eikenbladsla en cerbiata. Op het bed vind je ook zomerpostelein. Warmoes en snijselder staan er naast. De paar kropsla’s die er nog staan laat ik in zaad komen. De andijvie heeft mooie bloemen maar die zal ik volgende week van het veld halen. De bloemkolen! Oogsten maar, ze mogen van het veld. Trek de hele plant uit met wortel en steel. Geen bladeren achter laten. Deze bloemkolen geven geen kleine kooltjes zoals de broccoli de hele plant moet weg. Broccoliroosjes zeker oogsten. Koolrabi’s vind je meer achteraan het bed en helemaal achter aan vind je deze beauty:

De Coeur de Boeuf spitskool. Ook de HELE plant wegoogsten en geen bladeren laten staan. Ik zet nog een recept op de FB pagina. Leg de doeken terug over de kolen want de koolwitjes zijn volop actief! Nu ik het over vlinders hebt. Er vliegt heel wat rond op het veld. Vlinders en insecten in overvloed. Ik maai het gras nog niet om gras en klaver op dit moment belangrijk zijn voor vlinders en bijen. Op sommige momenten van de dag is er overal gefladder.

De eerste reeks princesseboontjes zijn oogstbaar. Je oogst de dikke, lange boontjes aan een plantje en je houdt daarbij een boontje bovenaan vast met de ene hand en plukt het weg met de andere hand. Ik merk dat er nogal wat plantjes los gerukt worden dus wees voorzichtig bij het oogsten. Helt een plantje over of valt het om dan druk je het onderaan opnieuw vast met wat aarde. Oogst gelijkmatig over verschillende plantjes. Achteraan hangen de plantjes vol boontjes en vooraan het bed zijn ze bijna leeg.

Helemaal achteraan vind je de courgetten. Ik plantte op verschillende momenten en verschillende soorten om te vermijden dat alle vruchten op hetzelfde tijdstip rijp zijn. Een courgette oogsten we als ze minstens 20 cm lang is. Dat is minstens zo langs als de grootte van je hand van pols tot middenvinger. Oogst bovenaan door met je mes aan de verdikking af te snijden. Snij niet in de plant.

En dan als laatste de NIEUWE patatjes. Dit zijn geen bewaaraardappelen dus je oogst wat je nodig hebt voor de week. We oogsten Vitta Bella, een vrij nieuwe biologische vroege aardappelsoort.

Vorig jaar was het uitzonderlijk droog en was het een hel om patatjes te oogsten. Daarom keek ik de oogstafspraken wat door de vingers. Het gevolg is dat ik dit jaar veel tijd steek in het verwijderen van ‘opschot’. Er bleven vorig jaar veel kleine en grote aardappelen in de grond zitten en die komen natuurlijk allemaal uit! Dit jaar zou ik het grondiger willen aanpakken. Aardappelen plantte ik op 2 rijen per bed. Je oogst systematisch een plant links en een plant rechts weg. Op die manier kan ik op een bepaald moment met de tractor het bed eens lostrekken met de triltandmachine. De riek staat klaar aan de zijkant van het bed. Steek de riek recht naar beneden wat patatjes groeien in een cluster. Probeer zo diep mogelijk te steken. Dan ben je zeker dat je alle patatjes mee hebt. Steek eventueel verschillen de keren rond de plant. Neem dan de hele plant vast en trek hem er uit. En dan is het kijken wat er allemaal aan hangt :-).

Raap ALLE patatjes op en steek nog eens met de riek voorzichtig in het plantgat om de ‘overblijvertjes’ groot, klein en piepklein te verwijderen.

De bladeren, de moederknol die aan de plant hangt en de patatjes die je niet gebruikt mogen in de bak die vooraan het bed staat. Om de verspreiding van ziektes en belagers (coloradokever b.v.) te vermijden moeten de bladeren meteen in de bak. Ook het onkruid (melde, perzikkruid, distel, gras) moeten in de bak. Wanneer ze op het veld blijven liggen komen ze in zaad en blijft het onkruid zo aanwezig. Laat het bed netjes achter.

En als laatste nog een beetje uitleg over de oogst van de lookstengels. Op het einde van Veld 1 vind je een bed met look. Het is een beetje zoeken maar je vind planten met een bloemstengel in. Heeft de stengel een flinke krul dan snijd je in het bladoksel de stengel weg en kan je genieten van superlekkere look. Te gebruiken zoals teentjes.

Op de tomaten is het nog even wachten. Hier en daar merk je een kleurverandering maar het is nog te vroeg. De paprika-, komkommer- en aubergineplanten maken volop bloemen en vruchten. De bijtjes doen hun werk!

Oogstupdate

12 liter regen is er gevallen. Dat is al een mooi deel maar het mag altijd nog een beetje meer 🙂

De aardbeien zijn op z’n best. Mooi weer is in zicht maar ook nog wat regen. Om het rotten voor te zijn raad ik aan om eens een grotere hoeveelheid te komen plukken. Ik wil vooral de kans geven aan iedereen die nog niet veel aardbeien heeft geplukt. Wie al eens een flinke portie heeft geoogst wacht nog even zo kan iedereen nog eens genieten.

Nieuw te oogsten: ijsbergsla. Loop het rijtje af en kies de dikste krop. Het bovenste blad is mooi over de krop gevouwen en wanneer je erop duwt voelt het stevig aan. Die mag je onderaan wegsnijden. Geen bladeren achter laten op het veld, de slakken vinden het geweldig om eronder te schuilen. Oogst zeker nog een kropsla een beetje verder op het andere bed. Die mogen volop geoogst worden. Je kan ook nog steeds langs komen paarse koolrabi, broccoli, snijselder, warmoes, sluimerwten, tuinbonen, platte peterselie, koriander, krulpeterselie, basilicum, raap.

Het wordt de laatste week voor de rabarber. Oogst aan de planten waar nog niet te veel stelen zijn weggehaald.

Er staan ook kruiden op het veld: loop er zeker eens langs. Je vindt er lavas, kruipmarjolein, hysop, tijm en rosemarijn. De planten zijn nog niet heel groot maar een paar steeltjes kunnen er zeker al geknipt worden.

De rode bessen zijn nog wat zuur maar wie al graag eens proeft, doe gerust. Een tros waarvan alle bessen rood zijn kan al eens geplukt worden. Voor kruisbessen en frambozen is het nog iets te vroeg.

De coloradokever rukt op in de aardappelen. Je kan me soms aandachtig door de struiken zien lopen. De druk van luizen (de zwarte bonenluis vindt ook warmoes lekker) en andere belagers is enorm groot dit jaar. Maar de nuttigen (sluipwespen, lieveheersbeestjes, spinnen en mieren) doen hun best.

Nog even en de meeste bedden op het veld zijn ingezaaid of geplant. De eerste reeks prei is geplant. Groene selder, witte selder, knolselder, pompoen en suikerbrood staan netjes in de rij. De zaai van pastinaak, winterwortelen, peterseliewortel en witloof is achter de rug, nog net voor de regen. Nu wordt het vooral veel wieden en uitdunnen, tomaten, paprika’s en aubergines dieven en opbinden.

Update

Door de felle wind zijn bijna alle vlagjes en doeken gaan waaien. Zolang het blijft waaien ga ik ze niet terug hangen. Kijk op het bord wat oogstbaar is.