oogstseizoen De Koningsbemde start

Het kan niet anders. Met dit mooie weer moeten we starten, ik kan niet wachten.

Van zodra het kan serveer ik bij elke warme maaltijd een gemengde sla van bladgroenten. Ik oogst allerlei bladgewassen, ik was ze en doe ze in een gesloten plastic zakje in de koelkast. Elke dag haal ik er een handje uit. Wie graag sla wenst kan elke dag wat eten, een hele week lang. Of op de boterham natuurlijk.

Het oogsten start vooral in de tunnel.  spinazie op #1, winterpostelein, gemengde snijsla’s allerlei en radijzen. Hier geef ik al indicaties voor het oogsten. Op het veld vind je een bord met dezelfde info maar geen foto’s natuurlijk :-).

Spinazie en rucola: oogst je door alle rijtjes te bekijken en het grote blad te plukken.

Snijsla- mengelingen, purple frizzle en raapstelen: algemene regel= neem het blad van onder tot boven in je hand, snij alles weg net boven het groeipunt van de plant, ongeveer 10cm boven de grond. Ik gebruik liefst een schaar maar kan ook met een mes. Het ‘toefje’ dat blijft staan groeit terug en kunnen we nog eens oogsten.

Winterpostelein: de blaadjes aan de rand knip je af, niet in het midden.

Radijzen beginnen stilaan te dikken. Bekijk alle rijtjes en oogst de dikste. Vind je niet meteen een dikke, laat nog eventjes staan. Radijzen genoeg. Ik zaaide de volgende reeks ook al buiten. In de tunnel blijft het beperkt.

Op het veld vind je verse pijplook, heerlijk, echt.  Heel klein en heel lekker vers. Zowel knolletjes als blaadjes kan je verwerken, warm of koud in een mayonaise of wok, op vlees of in de pan bijvoorbeeld. Oogst een bundeltje door met een mes uit te steken.

De wasplaats: Je kan de groenten afspoelen aan de wasbak. Het water is niet drinkbaar! Plaats de dop en laat water lopen om de groenten grof af te spoelen. Nadien laat je het water weglopen en spoel je nog eens alles proper.

Ik startte de grondbewerkingen op het veld. Tuinbonen, erwten en zomerwortelen zijn geplant en gezaaid. De aardappelen en ajuinen gaan stilaan de grond in. Nieuw gezaaid; knolvenkel, knolselder, snijselder, peterselie, bieslook & pimpernel, sla, rode spitskool, en zoveel meer.

Ik zie jullie graag ergens de komende dagen op het veld.

ilse

 

Eerste bericht De Koningsbemde

Eerst en vooral welkom aan alle nieuwe oogsters en welkom aan iedereen die het reilen en zeilen op De Koningsbemde al onder de knieën heeft. Dit is een bericht met informatie, lees het grondig door. Een goede start is veel waard.

  1. De administratie is bijna achter de rug. Je zal binnenkort een factuur in je mailbox vinden. Wie vorig jaar oogstaandeelhouders was heeft ze reeds ontvangen.
  2. Mailadressen zijn belangrijk voor een goede oogst-communicatie. In de berichten staan overzichten van wat er te oogsten valt, wat er komen gaat en vooral ‘hoe’ je moet oogsten. Geen onbelangrijke info. Wil je graag nog iemand (jong of oud) van je gezin bij op de maillist? Stuur me een bericht met het mailadres.
  3. Een paar data die je in de agenda mag noteren.                                   Meer info volgt later:                                                                                                  *  29 april: De Koningsbemde is de laatste stopplaats van een Broederlijk Delen –  wandeling.  Iedereen welkom en fiets een smootie bij elkaar op de blenderbike  www.broederlijkdelen.be      * 30 april:  workshop ijs maken bij/met  Benedikte                                     * 11 juni: workshop brood bakken met Lotte Brants. We maken brood met meel van De BoerenCompagnie (Michel Dewaele). Max 12 inschrijvingen.                                                                                               * 17 september: De Koningsbemde als gastbedrijf op Dag van de Landbouw georganiseerd door Landelijke Gilde Hoeleden.
  4. Het seizoen is einde januari gestart met zaaien, planten en grondbewerkingen. Hier al een paar smaakmakers ;-):                         Tunnel: spinazie, radijs, koolrabi, bietjes, allerlei soorten snijsla, veldsla, kervel, warmoes, bloemkool, spitskool en erwten. Buiten zijn de tuinbonen geplant. In de serre zijn de tomaten, paprika’s, aubergines, pepers, broccoli’s, knolvenkels, enz. gezaaid om later uit te planten.                                                                                                           Hou vanaf nu je mailbox in de gaten voor het oogst-startschot en duim ondertussen voor mooi weer.

Zijn er nog vragen? Geen probleem, laat maar weten.

Tot op het veld.

ilse

Oogstupdate: van oud naar nieuw

Heb je ze ook gevoeld? De eerste zonnestralen. Stilaan maken we de overgang van het oude naar het nieuwe oogstjaar maar de winter is nog niet voorbij. Van een aantal oogsters kreeg ik nog geen bericht voor oogstseizoen 2017. Laat snel iets weten en bedankt aan al wie dat wel al deed.

Het veld heeft nog steeds wat te bieden. Kom zeker langs om witloof, pastinaak, aardpeer, savooi en prei te oogsten. Nog wat bietjes en raapjes vind je achter de pastinaak.

Wie langs komt kan boerenkoolhoofden en spruithoofdjes meenemen. Neem de snoeischaar en snij de steel tegen de bodem af. Wat je niet gebruikt leg je in de afvalbak. 

De resterende bladeren en spruithoofden neem je mee voor een heerlijke maaltijd. De top van de spruitsteel is heel lekker, net een grote spruit.

De  eerste zaai is begonnen!

Tot op het veld .

Oogstupdate: WITLOOF

Het witloof in de tunnel is  oogstklaar. Of ten minste, al een deel. Het is koud, waardoor het traag gaat. Volgend jaar pakken we het sowieso anders aan. Een deel van de wortels blijft in de tunnel en het andere deel verdelen we dan over emmers die je mee naar huis kan nemen. Daar staan ze warmer, zo zal er sneller geoogst kunnen worden.

Omdat witloof oogsten voor een aantal oogsters een nieuwigheid is geef ik hieronder een geïllustreerd stappenplan mee:
Plooi het zwarte doek een halve meter naar de achterkant van het bed en neem voorzichtig het stro over de breedte van het bed weg. Breng dat stro naar de voorkant van het bed, maak er een hoopje van dat ik gemakkelijk kan wegnemen. Niet op het bed staan a.u.b, deze regel blijft altijd van toepassing. Doe alle handelingen met je voeten op het tractorspoor.
De witloofhoofdjes verschijnen over de breedte van het bed. Probeer zoveel mogelijk aarde weg te nemen tot je de wortels van het witloof ziet
Trek voorzichtig de wortel uit de aarde, niet aan de witte blaadjes trekken want dan trek je het witloof los. Oogst systematisch een rijtje over de breedte van het bed, dus niet aan één kant blijven oogsten. De wortels liggen ook in rijtjes naast elkaar. Oogst zoveel wortels als je wenst te eten en zorg dat je alle wortels hebt geoogst. Anders wordt het voor de volgende oogster moeilijk om te zien waar de oogstlijn ligt.
Aan het einde van je oogst bedek je alles terug met stro en leg je het zwarte doek zo dat je aangeeft waar je laatst hebt geoogst. Het hoopje stro dat je achterlaat voor het doek neem ik wel systematisch weg, dat komt in de stal bij de dieren.
Snij de wortels af en leg ze in de groene bak. Daar kan je geen witloof meer van oogsten.
Leg de stronkjes in je oogstmand en laat het smaken! Er zitten dikke en dunne stronkjes tussen die allemaal geoogst mogen worden.

Zie je plots een rode vlag staan voor het bed dan wil dat zeggen dat we terug eventjes moeten wachten op de volgende reeks. Ik stuur dan weer een bericht wanneer ze klaar zijn om te oogsten.

Januari 2017: eerste update van het nieuwe kalenderjaar

Het veld ligt er nu op zijn winters bij, toch kan je er nog steeds een aantal groenten vinden:

Er staat nog pastinaak, prei en boerenkool. Hou er rekening mee dat het opnieuw zal gaan vriezen. De bodem wordt dan erg hard waardoor je niet kan oogsten.

In de schuur vind je (afgedekt onder een kartonnen doos) nog kratten appel/perensap van 3l. (€6 per vaatje)

NIEUW

Seizoen 2017 start met de aanleg van een doorlevende kruidenhoek. Daarvoor reserveer ik een groter stuk van het veld. Niki  is herborist. Zij schreef zich in en was meteen verkocht om een kruidenhoek op te stellen. We hebben samen de invulling besproken en zijn nog op zoek naar stekken: rozemarijn, tijm & lavendel, engelwortel. Dit is het geschikte moment om stekken te nemen en we hebben er veel nodig. Wie dus nog ergens zaad heeft of iemand kent die zaden heeft van Oost-Indische kers, kamille, bernagie, goudsbloem, teunisbloem, zonnehoed of bergamot mag me die zeker bezorgen.

PRAKTISCHE INFO

Herinschrijvingen

Van alle oogsters zou ik graag per email vernemen wie mee stapt in het oogstseizoen 2017. Graag uiterlijk eind januari een berichtje, als het kan vroeger. Zoals voorheen afgesproken volgt de betaling tegen einde maart. Heb je al verwittigd? Dan is een mailtje niet meer nodig.

Nieuwigheid voor de oogsters

De evaluatievergadering leerde me dat er vraag is naar een bord met een schema van het veld, én een document met oogstrichtlijnen. De ontwerpen daarvan zijn klaar. Ik geef nieuwe oogsters sowieso een document mee en ik zal er een hangen bij het bord. Eer ik zelf een whiteboard of krijtbord van 1m breed en 2m lang aankoop zou ik graag willen vernemen of er soms iemand van jullie zo’n bord niet meer gebruikt of kan missen? Laat het me weten a.u.b want hergebruik komt natuurlijk op de eerste plaats. 😉

Infodag

Op zondag 12 februari 2017 van 14u-16u is er opnieuw een infomoment gepland in de schuur. Ik heb strooifolders laten maken. Neem je er graag wat mee om door te geven of om op een publieke plaats in de buurt te leggen? Bij de bakker, de kapper, de kruidenier… het kan allemaal. Laat het gerust weten want alle hulp is welkom!

Verder zoek ik nog een ‘getuige’, dat wil zeggen, een oogster die op 12 februari vanuit eigen ervaring aan een groep nieuwe mensen wat kan vertellen. Ben je kandidaat? Stuur me dan zo spoedig mogelijk een bericht.

Wordt verwacht…

Noteer alvast in je agenda 17 september 2017:
DAG VAN DE LANDBOUW OP DE KONINGSBEMDE.
Super dat Landelijke Gilde Hoeleden contact opnam om dit evenement samen op poten te zetten. Meer info volgt nog maar we zullen in de aanloop van die dag, én de dag zelf wel wat ‘handen’ nodig hebben. 🙂

CSA in Hoeleden